Permen lunak (soft candy) pepaya dengan penambahan ekstrak daun kelor merupakan inovasi permen lunak yang menggantikan perisa buatan dengan perisa alami yang berasal dari pepaya dan ekstrak daun kelor. Bahan dasar dalam pembuatan permen lunak ini meliputi puree buah pepaya, ekstrak daun kelor, sukrosa, glukosa, gelatin, dan asam sitrat. Permen...

Donat singkong frozen merupakan salah satu jenis roti yang dibuat dari singkong dan tepung terigu yang dicampur dengan bahan tambahan pangan lain. Donat singkong frozen mempunyai sifat organoleptik yang khas yaitu rasa yang enak dan bertekstur lembut. Kualitas produk donat singkong frozen ditentukan oleh kualitas bahan-bahan pembuatannya, proses...

Keripik tempe merupakan salah satu makanan ringan berbahan baku tempe yang bersifat kering, renyah, tahan lama, praktis, serta dapat dinikmati kapan saja. Praktik quality control pada pembuatan keripik tempe di UKM “Qripik Tempe Gurami” bertujuan untuk melakukan evaluasi dan menentukan konsep Cara Produksi Pangan yang Baik (CPPB) yang dapat...

Kembang waru adalah salah satu makanan ringan tradisional yang memiliki tekstur renyah, berwarna cokelat keemasan, dan memiliki rasa yang manis dan gurih. Kembang waru terbuat dari bahan seperti tepung beras ketan, telur, gula pasir, garam, baking soda dan minyak goreng (sebagai media transfer panas). Proses pembuatan kembang waru dimulai dengan...

Nugget merupakan produk makanan frozen food yang terbuat dari daging yang sudah digiling yang dicampur dengan tepung lalu dibentuk sedemikian rupa lalu dilumuri dengan tepung roti. Pada saat ini sudah banyak sekali diversifikasi pangan untuk meningkatkan nilai gizi yang baik, contohnya adalah produk nugget jamur tiram dengan formulasi tepung beras...

Nugget merupakan salah satu produk bahan pangan yang terbuat dari daging dan diberi bumbu  kemudian  dilapisi  dengan tepung. Nugget biasanya  terbuat  dari daging ayam, telur, tepung tapioka, tepung roti sedangkan bahan tambahan dan bahan penunjang (bumbu) adalah garam, bawang putih, baw ang bombay, lada dan pala. Inovasi dalam Pembuatan...

ABSTRAKPromosi perlu dilakukan untuk mengenalkan perpustakaan kepada masyarakat agar fasilitas dan layanan yang telah disediakan perpustakaan bisa dimanfaatkan oleh masyarakat. Dengan adanya promosi akan berdampak positif bagi perpustakaan seperti meningkatkan jumlah pengunjung. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kegiatan strategi promosi...

ABSTRAKPelayanan prima yang terus di tingkatkan di lingkungan perpustakaan tidak lepas dari management service yang telah di buat oleh perpustakaan. Orientasi kepuasan dan pemenuhan kebutuhan setiap pemustakanya menjadi tujuan pendirian perpustakaan. Terlebih lagi pada perpustakaan perguruan tinggi keberadaan perpustakaan yang memiliki tujuan yang...

ABSTRAK Promosi pada dasarnya sangat diperlukan untuk kemajuan sebuah perpustakaan. Adapun dampak lain yang diterima ialah meningkatnya jumlah pemustaka. Dinas Kearsipan dan Perpustakaan Kota Surakarta terus melaksanakan strategi promosi dengan inovasi yang baru untuk menarik perhatian dari masyarakat. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui...

ABSTRAKPenulisan Tugas Akhir bertujuan untuk mengetahui bagaimana tata ruang perpustakaan di Perpustakaan Universitas Airlangga Kampus B Surabaya. Gedung atau ruang perpustakaan yang tertata secara baik akan memberikan daya tarik dan kepuasan tersendiri, baik bagi staf pustakawan maupun pemustaka. Perpustakaan Universitas Airlangga Kampus B...