Tujuan penelitian ini adalah mengetahui pengaruh kombinasi CMC dan gum arab terhadap sifat sensoris (warna, rasa, aroma, tekstur, dan overall) dan sifat fisik (overrun dan daya leleh) dan mengetahui sifat kimia (kadar air, lemak, padatan terlarut, serat, beta karoten) velva wotel (Daucus carota L.) dari varietas Selo dan Tawangmangu yang terbaik....

Penelitian ini bertujuan menganalisis besarnya biaya, penerimaan, dan keuntungan dari usahatani mendong; mengetahui pengaruh penggunaan faktor-faktor produksi yang berupa masukan luas lahan, tenaga kerja, benih, dan pupuk urea terhadap hasil produksi mendong; dan mengetahui besarnya tingkat efisiensi ekonomi penggunaan faktor-faktor produksi...

Pelaksanaan praktek Quality Control dilakukan untuk mengetahui konsep pengendalian mutu yang dapat diterapkan dalam proses pembuatan selai terung belanda dari bahan baku, proses produksi dan produk akhir, mengetahui karakteristik produk akhir selai terung belanda, dan mengetahui konsep HACCP yang dapat diterapkan pada pembuatan selai...

Ketergantungan masyarakat terhadap bahan bakar fosil dapat menyebabkan pemanasan global. Oleh karena itu, perlu adanya bahan bakar alternatif seperti mabai untuk mengurangi dampak buruk dari penggunaan bahan bakar fosil tersebut. Mabai memiliki keunggulan tersendiri dalam hal penyediaan bahan baku biodisel karena mudah tumbuh dan tahan kekeringan,...

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui deskripsi faktor eksternal dan internal yang dapat mempengaruhi pengembangan agroindustri sohun dan mengetahui strategi yang paling efektif yang diterapkan dalam pengembangan agroindustri sohun di Desa Manjung Kecamatan Ngawen Kabupaten Klaten. Lokasi penelitian dipilih secara sengaja (purposive) di Desa...

Penelitian ini dilaksanakan mulai bulan Desember 2011 sampai Maret 2012. Percobaan dalam penelitian ini dengan menggunakan rancangan acak lengkap (RAL) factorial dengan dua factor, yang diperoleh 15 kombinasi perlakuan diulang tiga kali. Faktor 1 adalah pemberian eceng gondok tiap polybag yaitu: E0 (0 kg/ha), E1 (1.000 kg/ha), E2 (3.000 kg/ha), E3...

Betain merupakan aditif pakan yang berfungsi sebagai osmolit dan sebagai donor gugus metil. Sebagai osmolit, betain menjaga stabilitas sel epitel saluran pencernaan terhadap perbedaan tekanan osmotik, sehingga dapat meningkatkan kecernaan nutrien. Betain mempunyai tiga gugus metil (CH3) dan dapat melepaskan gugus tersebut pada reaksi transmetilasi...

Tempe merupakan makanan tradisional asli Indonesia yang dibuat dari kedelai atau kacang-kacangan melalui fermentasi kapang Rhizopus. Tempe memiliki banyak manfaat bagi kesehatan, teknologi pembuatannya sederhana, harganya terjangkau, dan mempunyai citarasa yang enak sehingga menjadi sumber protein nabati utama masyarakat Indonesia. Kedelai sebagai...

Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menganalisis besarnya keuntungan, efisiensi dan risiko usaha industri wajit skala kecil di Kecamatan Cililin Kabupaten Bandung Barat. Metode dasar penelitian yang digunakan adalah metode deskriptif. Penentuan daerah sampel dilakukan secara sengaja (purposive) yaitu di Kecamatan Cililin Kabupaten Bandung...

Kayu putih merupakan salah satu hasil hutan non kayu, apabila diolah dapat meningkatkan nilai tambah dan memiliki banyak manfaat. KPMKP Krai merupakan perusahaan yang memproduksi minyak kayu putih yang berada di bawah pengawasan Kesatuan Bisnis Mandiri Industri Non Kayu (KBM INK). Kapasitas produksi maksimal setiap kali produksi adalah 8 ton....