ABSTRAKSI Pada pembuatan es krim biasanya menggunakan susu sebagai krim. Bisa juga digunakan lemak santan sehingga aroma susu diganti menjadi aroma santan. Selain menggunakan susu dan santan sebagai krim, ada alternatif lain yang dapat digunakan, yaitu buah alpukat. Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui karakter kimia (lemak, protein dan...

ABSTRAK Sub sub DAS Tapan mempunyai tingkat erosi berkisar 21,47 – 77,87 ton/ha/thn. Hal ini disebabkan karena tingginya jumlah curah hujan dalam satu tahun dan topografi yang berbukit dan bergelombang dan penggunaan lahan didominasi tegalan. Penelitian ini bertujuan untuk membuktikan bahwa model simulasi hubungan keadaan hidrologi dengan...

ABSTRAK Tujuan penelitian untuk mengetahui pengaruh interaksi pemberian biomasa Tithonia diversifolia dan Bakteri Asam Laktat terhadap ketersediaan dan Serapan P tanaman kedelai. Penelitian ini dilakukan di Rumah Kaca Fakultas Pertanian UNS, mulai bulan Desember 2006 sampai Maret 2007. Penelitian ini menggunakan rancangan dasar Rancangan Acak...

ABSTRAKSI Rumput laut coklat Sargassum sp tersebar luas di perairan Indonesia. Sargassum sp dapat diekstrak menghasilkan senyawa natrium alginat yang dapat diaplikasikan pada pembuatan bakso ikan tenggiri untuk menjaga stabilitas emulsi dan memperbaiki sifat rheologinya. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan satu faktor...

ABSTRAK Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menganalisis besarnya biaya, penerimaan, dan pendapatan dari usahatani kedelai di Kecamatan Cimanggu, Kabupaten Cilacap; mengetahui faktor produksi yang paling berpengaruh terhadap hasil produksi kedelai di Kecamatan Cimanggu, Kabupaten Cilacap; mengetahui apa-kah petani kedelai di Kecamatan...

ABSTRAKSI Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui formula bakso rumput laut yang disukai panelis dan pengaruh penambahan rumput laut Eucheuma cottoni terhadap kekerasan dan kekenyalan, sifat kimia (kadar protein, kadar lemak, kadar air, dan kadar abu), sifat sensoris (kekerasan, kekenyalan, aroma, rasa, warna, dan keseluruhan) bakso yang...

ABSTRAK Adanya otonomi daerah memungkinkan daerah dapat mengaktualisasikan segala potensi terbaik yang dimilikinya secara optimal sehingga kebijakan pembangunan daerah akan lebih terarah. Salah satu potensi yang dimiliki Kabupaten Semarang adalah sektor pertanian sehingga diperlukan identifikasi komoditi pertanian unggulan. Tujuan dari...

ABSTRAK Tujuan penelitian adalah untuk mengetahui pengaruh abu sabut kelapa sawit, pupuk NPK, dan interaksi antara keduanya terhadap kematangan gambut, ketersediaan kalium, dan hasil kelapa sawit. Penelitian ini merupakan penelitian eksperimen faktorial dengan rancangan dasar Rancangan Acak Kelompok Lengkap (RAKL) yang terdiri dari dua...

RINGKASAN Jahe (Zingiber officinale rosc.) merupakan salah satu komoditas yang cukup tinggi produksinya di Indonesia, khususnya di propinsi Jawa Tengah. Namun demikian, umumnya jahe diperdagangkan masih dalam bentuk jahe segar atau hasil olahan yang sederhana, misalnya jahe kering dan serbuk jahe. Produk olahan jahe lainnya yang dapat...

ABSTRAK Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penambahan isolat bakteri indigenous sampah kota terhadap kualitas kompos dari berbagai imbangan seresah kacang tanah ( Arachis hypogaea ) dan jerami padi (Oryza sativa. L) serta mengetahui kombinasi dosis isolat bakteri indigenous sampah kota dan imbangan seresah kacang tanah dan...