ABSTRAKSI Rumput laut coklat Sargassum sp tersebar luas di perairan Indonesia. Sargassum sp dapat diekstrak menghasilkan senyawa natrium alginat yang dapat diaplikasikan pada pembuatan bakso ikan tenggiri untuk menjaga stabilitas emulsi dan memperbaiki sifat rheologinya. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan satu faktor...

ABSTRAK Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menganalisis besarnya biaya, penerimaan, dan pendapatan dari usahatani kedelai di Kecamatan Cimanggu, Kabupaten Cilacap; mengetahui faktor produksi yang paling berpengaruh terhadap hasil produksi kedelai di Kecamatan Cimanggu, Kabupaten Cilacap; mengetahui apa-kah petani kedelai di Kecamatan...

ABSTRAKSI Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui formula bakso rumput laut yang disukai panelis dan pengaruh penambahan rumput laut Eucheuma cottoni terhadap kekerasan dan kekenyalan, sifat kimia (kadar protein, kadar lemak, kadar air, dan kadar abu), sifat sensoris (kekerasan, kekenyalan, aroma, rasa, warna, dan keseluruhan) bakso yang...

ABSTRAK Adanya otonomi daerah memungkinkan daerah dapat mengaktualisasikan segala potensi terbaik yang dimilikinya secara optimal sehingga kebijakan pembangunan daerah akan lebih terarah. Salah satu potensi yang dimiliki Kabupaten Semarang adalah sektor pertanian sehingga diperlukan identifikasi komoditi pertanian unggulan. Tujuan dari...

ABSTRAK Tujuan penelitian adalah untuk mengetahui pengaruh abu sabut kelapa sawit, pupuk NPK, dan interaksi antara keduanya terhadap kematangan gambut, ketersediaan kalium, dan hasil kelapa sawit. Penelitian ini merupakan penelitian eksperimen faktorial dengan rancangan dasar Rancangan Acak Kelompok Lengkap (RAKL) yang terdiri dari dua...

RINGKASAN Jahe (Zingiber officinale rosc.) merupakan salah satu komoditas yang cukup tinggi produksinya di Indonesia, khususnya di propinsi Jawa Tengah. Namun demikian, umumnya jahe diperdagangkan masih dalam bentuk jahe segar atau hasil olahan yang sederhana, misalnya jahe kering dan serbuk jahe. Produk olahan jahe lainnya yang dapat...

ABSTRAK Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penambahan isolat bakteri indigenous sampah kota terhadap kualitas kompos dari berbagai imbangan seresah kacang tanah ( Arachis hypogaea ) dan jerami padi (Oryza sativa. L) serta mengetahui kombinasi dosis isolat bakteri indigenous sampah kota dan imbangan seresah kacang tanah dan...

ABSTRAK Penelitian ini dilaksanakan pada Bulan Agustus sampai Bulan November 2007 di Lahan Sawah Palur Kabupaten Sukoharjo.Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui efisiensi serapan P, K dan hasil tanaman padi serta mengetahui hasil paling optimum pada berbagai imbangan pupuk kandang dan pupuk anorganik di Lahan Sawah Palur Kabupaten...

ABSTRAKSI Produk olahan minuman yang populer di masyarakat salah satunya adalah es krim. Selain es krim dengan penambahan buah, di pasaran juga terdapat es krim yang dibuat dengan penambahan ubi jalar. Fungsi ubi jalar sebagai penambah nilai gizi dan zat pewarna alami. Bahan utama dalam pembuatan es krim adalah lemak susu, lemak susu yang...

ABSTRAK Kentang merupakan komoditas tanaman yang penting di Indonesia, namun produktivitasnya rendah yaitu 5-20 ton/ha. Kentang pada umumnya dibudidayakan di dataran tinggi dengan jenis tanah Andisol, dengan tingkat ketersediaan K yang rendah. Salah satu faktor yang menyebabkan rendahnya produktivitas kentang adalah rendahnya K tersedia tanah....