Kabupaten Wonogiri merupakan salah satu daerah penghasil jambu mete di Jawa Tengah dengan luas lahan tanaman menghasilkan 17.797 Ha pada tahun 2017. Jambu mete mengahasilkan produk berupa mete. Proses jambu mete menjadi kacang mete tidak hanya melibatkan proses pengolahan, tetapi juga adanya proses pemasaran. Kendala jambu mete di Kabupaten...

ABSTRAKEs krim yaitu suatu olahan yang terbuat dari susu yang dicampur dengan gula, pengental, dan bahan perisa sesuai dengan keinginan dan kemudian dibekukan dalam suhu rendah untuk menghasilkan kualitas es krim yang baik. Es krim sendiri merupakan salah satu jenis olahan makanan yang bernilai gizi tinggi dan rendah akan serat. Es krim yang...

ABSTRACKTahu bakso tuna adalah produk olahan yang terbuat dari tahu dan terdapat isian dari adonan bakso tuna dari campuran air, bawang putih, garam, ikan tuna, lada, tepung tapioka, dan penyedap rasa. Proses pembuatan tahu bakso tuna meliputi persiapan bahan baku, penirisan tahu, penggorengan tahu, penggilingan dan pencampuran, pencetakan adonan,...

- 

ABSTRAK Indonesia merupakan negara dengan sebagian besar wilayahnya merupakan kawasan perairan. Pemanfaatan sumberdaya perairan untuk perikanan merupakan hal yang sangat penting sebagai sumber pangan dan komoditas perdagangan. Usaha budidaya ikan di Provinsi Yogyakarta terpusat di Kabupaten Sleman. Benih ikan yang paling banyak diproduksi di...

ABSTRAKIndigofera zollingeriana merupakan tanaman legume yang dimanfaatkan sebagai hijauan pakan ternak karena memiliki nutrisi berupa sumber protein nabati. Benih Indigofera zollingeriana diduga mengalami dormansi fisik oleh kulit benih yang keras dan impermeable sehingga menghalangi proses imbibisi dan pertukaran gas. Hal tersebut menyebabkan...

-

ABSTRACKKue kremus merupakan salah satu camilan tradisional di Indonesia yang terbuat dari tepung ketan, gula, garam, telur, margarin, vanili, dan minyak goreng. Kue kremus memiliki bentuk menyerupai rumah cacing atau rumah “yuyu”. Evaluasi pengendalian proses kue kremus dilakukan dengan melakukan pengecekan pada setiap proses mulai dari bahan...

ABSTRAKPadi   merupakan   makanan   pokok   yang   dikonsumsi   sebagian   besar masyarakat Indonesia. Dewasa ini, padi lokal mendapatkan perhatian kembali oleh masyarakat dan pemerintah. Penggunaan varietas lokal dalam program pemuliaan memiliki tujuan  yaitu  mempertahankan keanekaragaman  genetik  varietas  lokal unggul yang...

RINGKASAN          Peningkatan produksi tanaman dapat dilakukan dengan teknik budidaya yang memiliki efisiensi dan efektivitas yang tinggi. Teknik budidaya sayuran hidroponik merupakan salah satu upaya intensifikasi yang pada akhirnya meningkatkan efisiensi dan efektivitas dalam penggunaan lahan dan pupuk. Penanaman dengan metode...