ABSTRAKEs krim merupakan salah satu jenis makanan berbentuk beku yang dibuat dengan cara membekukan campuran produk susu, gula, penstabil, pengemulsi dan bahan-bahan lainnya yang telah dipasteurisasi dan dihomogenisasi untuk memperoleh   hasil   yang   seragam.   Penstabil   alami   yang   digunakan   dalam pembuatan es krim adalah...

ABSTRAKPerkembangan teknologi dalam kehidupan membuat manusia menginginkan pangan yang instan namun tetap sehat. Permen umumnya dikonsumsi oleh segala umur sebagai makanan ringan menemani berbagain aktivitas. Pada penelitian ini digunakan bahan pangan yang alami sebagai bahan untuk membuat permen jelly yang sehat dan alami. Tujuan dari penelitian...

ABSTRAKPekerjaan petani diusahakan di sawah, tegalan, ladang, dan kebun yang biasanya menjadi mata pencaharian penduduk desa. Tenaga kerja pekerjaan petani saat ini kebanyakan dikelola oleh petani yang berumur tua. Sedangkan generasi muda kurang berminat melanjutkan usahatani orang tua mereka. Pemuda lebih memilih mengadu nasib ke kota karena...

ABSTRAKWereng batang coklat (WBC) Nilaparvata lugens Stall., (Homoptera: Delphacidae) merupakan salah satu hama penting pada pertanaman padi. Serangan WBC yang parah dapat menyebabkan gagal panen. Salah satu cara yang digunakan untuk mengatasi permasalahan WBC adalah penanaman varietas tahan wereng. Penggunaan varietas tahan secara perlahan...

ABSTRAKIndonesia dalam kurun waktu terakhir ini mulai memberikan perhatian terhadap industri pariwisata. Salah satu bentuk usaha untuk mengembangkan industri pariwisata adalah dengan cara menata kembali berbagai potensi dan kekayaan alam yang berbasiskan pengembangan kawasan secara terpadu. Capaian pembangunan pariwisata Indonesia mampu melampaui...

ABSTRAKMenggapai stabilitas harga bahan pangan di Indonesia bukan menjadi hal yang mudah. Harga pangan yang fluktuatif disetiap tahunnya menjadi kebiasaan yang rutin. Fluktuasi harga pangan menjadi salah satu faktor  yang berpengaruh terhadap pembentukan inflasi. Berdasarkan permasalahan tersebut pemerintah melalui   Kementerian  ...

ABSTRAKUpaya  peningkatan  produksi  hortikultura  diperlukan  seiring  dengan peningkatan kebutuhan gizi, tingkat pengetahuan dan pendapatan masyarakat.Pemenuhan gizi yang murah dan praktis adalah melalui sayuran. Salah satu jenissayuran bergizi tinggi adalah kubis bunga. Keterbatasan lahan, sementara ini konsumen sayuran masih terbatas...

RINGKASANTribulus terrestris merupakan tumbuhan tropis, tumbuh dan berkembang di dataran rendah sepanjang tahun (sepanjang musim) sebagai gulma atau tumbuhan liar yang tumbuh setinggi 10–50 cm. Tanaman ini mempunyai kemampuan untuk tumbuh pada tanah tandus, kering hingga berpasir. Tanaman yang berkembangbiak melalui biji ini tumbuh menjalar....

RINGKASANPembangunan pertanian di Indonesia saat ini memiliki peranan yang sangat penting untuk memperbaiki mutu hidup dan kesejahteraan manusia terutama petani. Keberhasilan pembangunan pertanian antara lain ditentukan oleh kemampuan sumber daya manusia dalam mengelola sistem pertanian yang sesuai dengan perkembangan ilmu pengetahuan dan...

ABSTRAKPai atau Pastei adalah makanan yang terdiri dari kulit kue kering dan isi yang beraneka ragam. Pai pisang tanpa penambahan gula merupakan produk inovasi dari kue pai yang dibuat tanpa menggunakan gula. Pemberi rasa manis pada pai didapat dari buah pisang yang diolah menjadi isian pai dan dicampurkan dalam adonan kulit pai. Bekatul...