Hasil pencarian 371 - 380 dari 636 dokumen
SIRUP BUAH NAGA
Tujuan dari penelitian ini adalah merencanakan konsep pengendalian mutu dan HACCP yang dapat diterapkan pada pembuatan Sirup Buah Naga “MINAGA” serta mengetahui karakteristik mutu meliputi identifikasi kadar gula sebagai sakarosa, zat pemanis buatan, angka lempeng total, aktifitas antioksidan dan khamir. Metode yang digunakan adalah wawancara,...
Suryo Nugroho
Laporan Tugas Akhir (D III)
Surakarta-F. Pertanian-2013
KRUPUK LELE
pengembangan produk ikan lele sangat diperlukan guna meningkatkan kesukaan masyarakat dan nilai ekonomis ikan lele. Salah satu potensi pengembangan ikan lele adalah pengolahan menjadi krupuk. Untuk mencapai kualitas krupuk lele yang baik dan sesuai kriteria SNI 01-2713-1999 maka setiap bahan baku, tahapan proses, dan produk akhirnya perlu...
Susi Epiana
Laporan Tugas Akhir (D III)
Surakarta-F. Pertanian-2013
BUAH NAGA
Septira Dwi Cahya Putri
Laporan Tugas Akhir (D III)
Surakarta-F. Pertanian-2013
HACCP
Dhitra Cahya Praditya
Laporan Tugas Akhir (D III)
Surakarta-F. Pertanian-2013
SERBUK DAUN PAPAYA KAYA
Papaya ( Carica Papaya L. ) Merupakan Salah Satu Buah Introduksi Yang Telah Lama Dikenal Berkembang Luas Di Indonesia. Dalam Kehidupan Sehari-Hari, Pepaya Sangat Dikenal Semua Lapisan Masyarakat. Buah Pepaya Telah Lama Dimanfaatkan Sebagai Bahan Makanan. Buah Matangnya Sangat Digemari Sebagai Buah Meja Dan Sering Dihidangkan Sebagai Buah Pencuci...
Rohmad Agung Hardiyanto
Laporan Tugas Akhir (D III)
Surakarta-F.Pertanian-2013
JAMBU BIJI MERAH
----
Ashary Awali Wulandari
Laporan Tugas Akhir (D III)
Surakarta-F. Pertanian-2013
WORTEL
Novian Ditya.H.N
Laporan Tugas Akhir (D III)
Surakarta-F. Pertanian-2013
JAMUR TIRAM
Pengenalan lebih mendalam tentang jamur tiram dan mengetahui proses pembuatannya adalah salah satu tujuan dari pengolahan kerupuk yang berbahan dasar jamur tiram ini. Proses pembuatan kerupuk jamur tiram dimulai dari pemilihan bahan, penimbangan, pencucian, penghancuran, pembuatan adonan, pembungkusan, pengukusan, pendinginan, pengirisan, dan...
Donie Dewanto
Laporan Tugas Akhir (D III)
Surakarta-F. Pertanian-2013
WEDANG UWUH
Ridwan Putra Wardana
Laporan Tugas Akhir (D III)
Surakarta-F. Pertanian-2013
KETAN
Brem padat merupakan makanan dari fermentasi ketan menjadi cairan tape yang dipanaskan sampai kental dan kemudian didinginkan sampai memadat. Bahan baku yang digunakan antara lain beras ketan, ragi tape, dan air. Tujuan dari pelaksanaan Tugas Akhir konsep pengendalian mutu dan HACCP brem padat ini adalah mengetahui proses produksi, mengetahui...
Rendy Prasetyo
Laporan Tugas Akhir (D III)
Surakarta-F. Pertanian-2013