SAWO
Sawo adalah buah yang manis rasanya, selain harganya murah banyak mengandung vitamin C dan kaya gula, buah sawo juga mengandung zat gizi lainnya seperti mineral, vitamin, dan karbohidrat. Buah sawo ternyata baik juga untuk kesehatan jantung dan pembuluh serta dapat menyembuhkan beberapa penyakit. Pada praktek produksi ini bertujuan untuk membuat...
Feri Santoso
Laporan Tugas Akhir (D III)
Surakarta-F. Pertanian-2012
UBI JALAR UNGU
Pengolahan ubi jalar di Indonesia masih cukup sederhana, oleh karena itu, pengembangan produk ubi jalar sangat diperlukan guna meningkatkan kesukaan masyarakat dan nilai ekonomis ubi jalar. Salah satu potensi pengembangan ubi jalar adalah pengolahan menjadi keripik. Untuk mencapai kualitas keripik ubi jalar yang baik dan sesuai kriteria SNI...
Dora Dwi Jayati
Laporan Tugas Akhir (D III)
Surakarta-F.Pertanian-2012
SIRUP KULIT MANGGIS
Dalam pembuatan sirup kulit manggis bahan yang digunakan adalah kulit manggis, Gula pasir, air, dan sumber asam. Proses pembuatan sirup kulit manggis meliputi pembuatan ekstrak kulit manggis, penyaringan, pemasakan sirup, dan pengemasan. Sirup kulit manggis yang paling disukai adalah sirup kulit manggis dengan formula kulit manggis 800gram, air...
Nur Indah Irmaningtyas
Laporan Tugas Akhir (D III)
Surakarta-F. Pertanian-2012
RUMPUT LAUT
--
Novia Magdalena
Laporan Tugas Akhir (D III)
Surakarta-F. Pertanian-2012
KACANG TANAH
Enting-enting gepuk adalah salah satu bentuk makanan olahan kacang tanah yang sudah dikenal masyarakat. Bahan penunjang yang digunakan antara lain air, gula pasir, glukosa, dan essence. Tujuan dari pelaksanaan Tugas Akhir konsep pengendalian mutu enting-enting gepuk ini adalah mengetahui proses produksi, mengetahui karakteristik fisikokimia,...
Heri Setiawan
Laporan Tugas Akhir (D III)
Surakarta-F. Pertanian-2012
SELAI WORTEL
Tujuan dari penelitian ini adalah mengetahui cara pembuatan selai wortel, mengetahui formula
terbaik selai wortel ditinjau dari karakteristik sensoris yang meliputi warna, rasa, aroma, dan overall dan
mengetahui kadar air dan betakaroten pada selai wortel formula terbaik, mengetahui kelayakan usaha selai
wortel ditinjau dari analisis ekonomi....
Tasia Galuh Permatasari
Skripsi
Surakarta-F. Pertanian-2012
SERBUK KENCUR
Sriyono
Laporan Tugas Akhir (D III)
Surakarta-F. Pertanian-2012
ABON
Tujuan pelaksanaan Praktek Produksi adalah mengetahui proses pembuatan
abon jamur tiram Pleurotus ostreatus, menentukan abon dengan formula terbaik berdasar
analisis sensoris, mengetahui kadar serat kasar pada abon jamur tiram, melakukan analisis
ekonomi abon jamur tiram. Tahapan proses pengolahan Abon Jamur Tiram yaitu seleksi
bahan,...
Anggita Arum Diastaputri
Laporan Tugas Akhir (D III)
Surakarta-F. Pertanian-2012
WINGKO BABAT
Pelaksanaan Praktek Quality Control pembuatan wingko babat di Usaha Kecil
Menengah Jenang Asli bertujuan untuk mengevaluasi konsep pengendalian mutu produk
yang meliputi pengendalian mutu bahan baku, pengendalian mutu proses produksi dan
pengendalian mutu produk akhir. Selain itu untuk merencanakan konsep HACCP yang
meliputi deskripsi produk,...
Rini Wulandari
Laporan Tugas Akhir (D III)
Surakarta-F. Pertanian-2012
KERIPIK KULIT LELE
Dhenis Ratna Pratiwi
Laporan Tugas Akhir (D III)
Surakarta-F. Pertanian-2012