Kebersihan air sangat berperan penting dalam menjaga kesehatan manusia, karena air yang terkontaminasi dapat menjadi media penyebaran patogen seperti Candida albicans. Penelitian ini bertujuan untuk mendeteksi keberadaan C. albicans di air keran dan bak toilet umum yang berpotensi menimbulkan risiko infeksi. Sampel air diambil secara aseptik...

ABSTRAKAngkak merupakan jenis pewarna alami yang diperoleh dari hasil fermentasi oleh Monascus. Monascus dapat ditumbuhkan pada substrat yang mengandung banyak lignoselulosa, salah satunya tongkol jagung. Tongkol jagung termasuk limbah pertanian yang keberadaannya cukup melimpah dan pemanfaatannya masih terbatas. Selama fermentasi, Monascus dapat...

<p>ndonesia termasuk ke dalam negara kepulauan yang memiliki perairan hampir 70?ri total keseluruhan wilayah Indonesia. Dengan demikian Indonesia kaya akan keanekaragaman sumber daya alamnya termasuk pada kawasan pesisir pantai di Wonogiri, Jawa Tengah. Penelitian ini bertujuan untuk...

Kulit ikan layang yang berpotensi sebagai bahan baru kolagen dan dapat dikembangkan menjadi peptida kolagen (PK) dapat digunakan untuk mempercepat penyembuhan luka. Penelitian ini bertujuan mengetahui karakterisasi serta pengaruh peptida kolagen ikan layang biru dalam mempercepat penyembuhan luka secara in vivo. Isolasi kolagen dilakukan dengan...

Permasalahan pascapanen yang sering terjadi yaitu kerusakan selama masa penyimpanan, sehingga diperlukan upaya untuk meningkatkan masa simpan umbi bawang dayak dengan perendaman pada kitosan Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh variasi konsentrasi dan lama perendaman kitosan terhadap perubahan fisiologi dan biokimia dari umbi bawang...

Salah satu industri pangan yang masih eksis hingga saat ini adalah industri tahu. Tahu merupakan bahan makanan yang memiliki peminat banyak di Indonesia karena murah dan bergizi. Industri tahu tersebar di berbagai tempat di Indonesia. Beberapa produsen tahu diketahui membuang limbah produksi tahunya  di sungai, selokan, atau persawahan. Limbah...

Kawasan Hutan Dengan Tujuan Khusus (KHDTK) Gunung Bromo merupakan kawasan hutan yang dibentuk oleh Kementerian Lingkungan Hidup kemudian dialihkan kepada Universitas Sebelas Maret sebagai sarana pendidikan dan pelatihan berbasis hutan. Terdapat sungai pada KHDTK Gunung Bromo yang biasanya digunakan oleh masyarakat sekitar untuk keperluan...

KARAKTERISASI BAKTERI ENDOFIT DAN RIZOSFER YANG BERPOTENSI SEBAGAI PEMACU PERTUMBUHAN DAN PENGENDALI LAYU BAKTERI PADA TANAMAN CABAIWanda HadityaProdi Biologi, Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam, Universitas Sebelas Maret, Surakarta.ABSTRAKPopulasi penduduk yang besar serta selera masyarakat Indonesia yang tinggi terhadap makanan pedas...

Kopi liberika merupakan salah satu kopi yang memiliki nilai pasar paling rendah jika dibandingkan dengan jenis kopi lainnya yaitu sebesar 5%. Karakterisasi Bakteri Asam Laktat dari buah kopi liberika dapat memberikan referensi ilmiah dalam dunia penelitian. Hal ini dikarenakan, proses identifikasi molekuler menggunakan 16S rRNA memberikan...

Kabupaten Boyolali merupakan penghasil susu sapi segar terbanyak di Jawa Tengah dan dikenal sebagai Kota Susu. Susu segar apabila tidak ditangani dan disimpan dengan baik dapat menjadi penyebab berbagai wabah foodborne terutama berasal dari bakteri patogen. Tujuan dari penelitian ini yaitu untuk mengetahui kualitas mikrobiologis susu sapi...