ABSTRAKPersaingan bisnis yang semakin ketat antar produsen maupun pemasar produk susu cair dalam kemasan ditunjukkan oleh nilai Top Brand Index dari berbagai merek produk susu cair dalam kemasan yang mengalami fluktuasi setiap tahunnya serta keberadaan pasar swalayan yang semakin berkembang, salah satunya di Kota Madiun. Penelitian ini ditujukan...

ABSTRAKJamur tiram atau hiratake (Pleurotus sp.) adalah golongan jamur konsumsi yang hidup pada kayu – kayu yang telah melapuk juga pada serbuk gergaji. Kabupaten Karanganyar salah satu wilayah penghasil jamur tiram karena memiliki iklim, ketinggian tempat dan suhu yang mendukung untuk dilakukan usahatani jamur tiram. Penelitian ini...

ABSTRAKKota Surakarta sebagai salah satu kota besar di Jawa Tengah, memiliki penduduk dengan mobilitas tinggi, sehingga banyak masyarakat yang membutuhkan obat herbal untuk masuk angin sebagai upaya menjaga stamina. Obat herbal untuk masuk angin biasa dikonsumsi untuk mengatasi gejala penurunan kondisi tubuh akibat kelelahan, kurang tidur,...

ABSTRAKFenomena globalisasi ekonomi yang terjadi saat ini telah mempengaruhi keadaan perekonomian di Indonesia, salah satunya adanya persaingan antar perusahaan yang semakin ketat. Mengatasi situasi seperti ini, manajemen strategi akan sangat diperlukan. PT. Sang Hyang Seri (Kantor Cabang Klaten) merupakan pelopor usaha pembenihan di Indonesia dan...

ABSTRAKTepung  talas  rendah  oksalat  adalah  tepung  yang  terbuat  dari  umbi  talas yang  memiliki  kadar  asam  oksalat  rendah. Asam  oksalat  dapat  ditemukan  dalam bentuk bebas ataupun dalam bentuk garam. Dalam proses pembuatan tepung talas rendah  oksalat  bahan  yang  digunakan  adalah  talas  segar  dan ...

Keripik bakso goreng merupakan makanan tradisional yang berasal dari Sukoharjo yang terbuat dari tepung tapioka, telur, mie kering yang diracik dengan bumbu. Praktek quality control pada pembuatan keripik bakso goreng di UKM Anugrah Snack ini bertujuan untuk mengetahui proses pembuatan keripik bakso goreng, melakukan evaluasi mutu pada proses...