ABSTRAKKentang merupakan salah satu tanaman pangan yang mengandung karbohidrat dan berpotensial sebagai peningkatan pendapatan perekonomian negara. Namun produksi kentang mengalami penurunan sehingga perlu standar yang tinggi dalam budidaya kentang. Hal ini didasari dengan pengendalian hama yang memberikan dampak pada hasil produksi kentang. Salah...

-

-

AbstrakBingka Kentang adalah sejenis kue basah dengan bahan baku utama kentang dan termasuk kue yang menjadi ciri khas Suku Banjar, Kalimantan Selatan. Praktek quality control pada pembuatan bingka kentang di UKM Bingka Kentang “Bu Zaenab” ini bertujuan untuk mengetahui proses pembuatan bingka kentang, melakukan evaluasi mutu pada proses...

AbstrakKue lompong merupakan kue basah manis yang terbuat dari adonan tepung beras, gula pasir dengan isi bulir kacang didalamnya. Praktik Quality Control di UKM “Happy” dilakukan   dengan   tujuan   untuk   mengetahui   proses   pembuatan   kue   lompong, mengevaluasi dan merancang Konsep Cara Produksi Pangan Yang Baik (CPPB)...

Kegiatan budidaya adalah kegiatan terencana pemeliharaan sumber daya hayati yang dilakukan pada areal lahan untuk diambil manfaat/hasil panennya. Kecamatan Jumantono Kabupaten Karanganyar adalah salah satu daerah yang banyak membudidayakan ayam broiler. Karakter usaha ini terkenal menghadapi berbagai ketidakpastian. Inilah yang mendorong peneliti...

ABSTRAKTujuan dari penelitian ini adalah mengetahui cara pembuatannuggetjamur tiram,  formula nuggetjamur  tiramyang  paling  disukai  ditinjau  dari  karakteristik sensori  yang  meliputi  warna,  rasa,  tekstur,  aroma,  dan overall,  kadar  air,kadar protein ...