Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui faktor-faktor yang mempengaruhi permintaan daging sapi di Kota Surakarta. Lokasi penelitian ditentukan secara sengaja (purposive sampling) yaitu di Pasar Tradisional (Pasar Gede, Pasar Legi, Pasar Harjodaksino dan Pasar Kadipolo) dan Pasar Swalayan (Hypermart, Carrefour dan Lotte Mart) yang dilaksanakan...

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui faktor-faktor yang mempengaruhi penawaran belimbing dewa di Kota Depok, mengkaji faktor yang paling mempengaruhi penawaran belimbing dewa di Kota Depok dan mengkaji tingkat kepekaan (elastisitas) penawaran belimbing dewa di Kota Depok. Metode dasar yang digunakan adalah metode deskriptif. Lokasi penelitian...

Kebutuhan beras di Indonesia selalu meningkat namun produksinya cenderung turun. Salah satu faktor yang menyebabkan terjadinya penurunan produksi beras adalah adanya bahan pencemar di lingkungan pertanian yang dapat berasal dari kegiatan industri maupun kegiatan pertanian itu sendiri yaitu penggunaan bahan agrokimia seperti pupuk dan pestisida...

Pemasaran merupakan hal yang penting dalam menjalankan suatu usaha terutama usaha pertanian yang dijalankan oleh petani organik di Kabupaten Karanganyar karena pemasaran merupakan tindakan ekonomi yang berpengaruh terhadap tinggi rendahnya pendapatan produsen beras organik. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pola saluran pemasaran...

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui keragaan permintaan kedelai di Provinsi Jawa Tengah, mengetahui faktor-faktor yang mempengaruhi permintaan kedelai di Provinsi Jawa Tengah, dan mengetahui elastisitas permintaan kedelai di Provinsi Jawa Tengah. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode deskripsi analitis, dengan teknik...

Telur merupakan bahan makanan yang memiliki kandungan protein, mudah dicerna, dan rasanya enak. Akan tetapi, telur mudah rusak sehingga perlu dilakukan pengawetan, salah satunya dengan pembuatan telur asin. Garam yang digunakan dalam pembuatan telur asin adalah NaCl. Konsumsi garam sodium (Na) dalam jumlah tinggi menimbulkan ancaman bagi...

Perbanyakan spora mikoriza indigenus habitat pule pandak secara kultur pot menggunakan pupuk kompos sangat penting dilakukan untuk menyediakan spora guna konservasi pule pandak secara ex situ. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui dosis kompos dan jumlah spora mikorizain digenus dari habitat pule pandak pada kultur pot yang dapat menghasilkan...

Bakso merupakan salah satu produk olahan dari daging yang telah dihaluskan dan dicampur dengan bumbu-bumbu kemudian dibentuk bulat-bulat. Daging yang digunakan sebagai bahan baku bakso biasanya dari daging ayam, daging sapi dan daging ikan, akan tetapi sampai saat ini belum dikembangkan bakso yang berbahan baku daging itik afkir. Daging itik afkir...

Yoghurt merupakan produk hasil fermentasi susu dengan menggunakan starter bakteri ST (Streptoccocus thermophillus) dan LB (Lactobasillus bulgaricus). Kedua jenis bakteri ini mengubah laktosa pada susu menjadi asam laktat, sehingga menyebabkan cita rasa yogurt menjadi asam. Rasa asam yoghurt kurang disukai oleh konsumen, sehingga perlu penambahan...

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui tingkat produksi usahatani ubi jalar, mengetahui faktor produksi yang berpengaruh terhadap produksi usahatani ubi jalar dan mengetahui tingkat efisiensi (efisiensi teknis, efisiensi harga dan efisiensi ekonomi) usahatani ubi jalar di Kabupaten Karanganyar. Lokasi penelitian di Kecamatan Tawangmangu,...