Cabai  rawit  memiliki  gizi  yang  cukup  lengkap  namun  karakteristiknya mudah rusak selama penyimpanan dan umur simpan yang pendek. Salah satu cara dalam menjaga kualitas cabai rawit adalah penggunaan edible coating alginat- kitosan dengan penambahan minyak atsiri daun jeruk purut (Citrus hytrix DC.) karena terdapat senyawa yang...

MINYAK ANGIN AROMATERAPI BERBAHAN DAUN JERUK PURUT (Citrus hystrix) DENGAN AROMA ROSEMARYDevi Novita Sari1H3515013Sertyowati,S.P.,M.P.2 dan Dr. Ir. Amalia Tetrani Sakya, M.P.,M.Phil3 RINGKASANDaun jeruk purut (Citrus hystrix)   digunakan dalam minyak aromaterapi karena dapat memberikan dampak positif pada aktivitas saraf pusat. Minyak atsiri...

MINYAK ANGIN AROMATERAPI BERBAHAN DAUN JERUK PURUT (Citrus hystrix) DENGAN AROMA ROSEMARYDevi Novita Sari1H3515013Sertyowati,S.P.,M.P.2 dan Dr. Ir. Amalia Tetrani Sakya, M.P.,M.Phil3 RINGKASANDaun jeruk purut (Citrus hystrix)   digunakan dalam minyak aromaterapi karena dapat memberikan dampak positif pada aktivitas saraf pusat. Minyak atsiri...

PROSES PRODUKSISIRUP BERBAHAN BAKU KULIT NANASABSTRAKTujuan pelaksanaan praktek produksi ini adalah mengetahui formula sirup berbahan baku kulit nanas yang paling disukai panelis, mengetahui cara produksi sirup berbahan baku kulit nanas dan menentukan kelayakan ekonomi dari produksi sirup berbahan baku kulit nanas. Proses pembuatan sirup berbahan...

KONSEP CARA PRODUKSI PANGAN YANG BAIK (CPPB) PADA PEMBUATAN SALE PISANG DI UKM “ANA” KEBUMEN ABSTRAKSale pisang merupakan jenis makanan yang dibuat dari pisang matang yang diawetkan dengan cara pengeringan dengan atau tanpa penambahan pengawet. Evaluasi pengendalian proses sale pisang dilakukan dengan pengecekan terhadap setiap proses mulai...

AbstrakEfesiensi reproduksi sapi perah pada suatu peternakan dapat diketahui dari penampilan reproduksinya. Penampilan reproduksi dapat dilihat dari berbagai parameter, diantaranya yaitu umur sapih, Post Partum Estrus (PPE), Post Partum Matting (PPM), Service Per conception (S/C), Days Open (DO) dan Calving Interval (CI).Penelitian ini bertujuan...

KONSEP CARA PRODUKSI PANGAN YANG BAIK (CPPB) PADA PROSES PEMBUATAN KERIPIK BALUNG KETHEK DI UKM “PLENET” SIMO BOYOLALIEndah Putri Ani1Edhi Nurhartadi2Sigit Prabawa3AbstrakKeripik balung kethek merupakan produk olahan singkong tradisional yang menyerupai keripik singkong. Keberadaan keripik balung kethek merupakan salah satu inovasi pengolahan...

RINGKASANEgg roll merupakan makanan ringan yang terbuat tepung terigu, telur dan margarin, bertekstur kering, rapuh dan berbentuk seperti suling. Bahan baku utama dalam pembuatan egg roll adalah tepung terigu yang berasal dari gandum. Namun, gandum hanya dapat tumbuh dikawasan subtropis yang menyebabkan impor terigu meningkat. Karena egg roll...

KONSEP CARA PRODUKSI PANGAN YANG BAIK (CPPB) PADA PEMBUATAN DENDENG JANTUNG PISANG DI UKM MAMUMA BATURETNO RINGKASANRetno Kusuma Anjarwati1Ir. Bambang Sigit Amanto, MSi.2 dan Rohula Utami, S.T.P., M.P2 Dendeng jantung pisang adalah pangan alternatf dan inovatif yang terbuat dari bahan nabati berbentuk lempengan berwarna kecokltan-coklatan....

AbstrakUsaha sapi potong rakyat sebagian besar merupakan usaha yang bersifat turun-temurun dengan pola pemeliharaan sesuai dengan kemampuan peternak, terutama dalam hal pemberian pakan. Pakan yang diberikan ke sapi potong pada umumnya sesuai dengan kemampuan peternak, bukan sesuai dengan kebutuhan ternaknya. Pasokan pakan berkualitas rendah...