SELAI PEPAYA
Pelaksanaan Praktek Produksi dilakukan untuk mengetahui cara pembuatan selai pepaya sebagai diversifikasi pangan, mengetahui kandungan aktivitas antioksidan selai pepaya, mengetahui uji kesukaan pada selai pepaya, dan untuk mengetahui biaya produksi pada produk selai pepaya. Proses pembuatan selai pepaya ada 6 tahap yaitu pengupasan, pencucian,...
Agustian Kurniawan
Laporan Tugas Akhir (D III)
Surakarta-F. Pertanian-2012
UBI JALAR
Ubi jalar ungu merupakan salah satu komoditas pangan yang mempunyai keunggulan sifat fungsional, karena didalamnya mengandung antioksidan, vitamin dan mineral yang dibutuhkan oleh tubuh. Ubi jalar ungu di Indonesia belum dimanfaatkan secara maksimal. Untuk meningkatkan citra ubi jalar ungu diolah menjadi sirup sehingga lebih praktis, mudah...
Novita Asri W
Laporan Tugas Akhir (D III)
Surakarta-F. Pertanian-2012
SIRUP BELIMBING MANIS
Tujuan pelaksanaan praktek produksi ini adalah mengetahui cara proses pembuatan sirup belimbing manis, mengetahui kadar vitamin C produk sirup belimbing manis, dan mengetahui kelayakan usaha pada produk sirup belimbing manis. Proses pembuatan sirup belimbing manis yaitu sortasi, pengupasan, pencucian, pengukusan, pemotongan, penghancuran,...
Tommy Alfien Ariesta
Laporan Tugas Akhir (D III)
Surakarta-F. Pertanian-2012
ACETOBACTER XYLINUM
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penambahan konsentrasi sumber karbon dan nitrogen terhadap karakteristik fisik (ketebalan), karakteristik kimia (kadar air, kadar abu dan serat pangan), dan karakteristik organoleptik (warna, aroma, rasa, tekstur dan overall) nata de boras. Dalam penelitian ini digunakan Rancangan Acak Lengkap...
Fahrudin Yuda Kartika
Skripsi
Surakarta-F. Pertanian-2012
SELAI TERUNG BELANDA
Tujuan dari penelitian ini adalah mengetahui proses pembuatan selai terung belanda dengan penambahan zat pengental (pektin dan pepaya) pada berbagai formulasi, mengetahui formulasi selai terung belanda terpilih melalui uji kesukaan (uji rangking), mengetahui aktivitas antioksidan dan analisa ekonomi produk selai terung belanda. Metode yang...
Magdalena Tri Rahayu
Laporan Tugas Akhir (D III)
Surakarta-F. Pertanian-2012
LIDAH BUAYA
Selai lidah buaya adalah bahan olahan makanan yang dibuat dari bahan utama lidah buaya (Aloe vera) dengan gula, vanili, jeruk nipis sebagai bahan tambahan, lidah buaya memiliki kandungan yang berguna bagi tubuh manusia seperti karbohidrat, mineral-mineral, multivitamin dan enzim-enzim. Tujuan dari pembuatan selai dengan bahan lidah buaya yaitu...
Heri Tyas Sugiharto
Laporan Tugas Akhir (D III)
Surakarta-F. Pertanian-2012
SAPI POTONG
Sapi merupakan salah satu jenis ternak yang digemari dan banyak diusahakan oleh peternak di Indonesia, khususnya sapi potong yang merupakan ternak penghasil daging yang memiliki kandungan protein serta nilai ekonomis tinggi. Usaha peternakan sapi potong di Indonesia adalah bersifat tradisional, pemeliharaan oleh peternak umumnya dalam jumlah yang...
Endri Kurniawan
Skripsi
Surakarta-F. Pertanian-2012
SEMANGKA
Praktek Magang ini bertujuan untuk mengetahui cara budidaya dari tanaman buah semangka (Citrullus lanatus). Pelaksanaan magang pada tanggal 25 Januari sampai dengan tanggal 25 Februari 2012 di OISCA (Organization for Industrial Spritual and Cultural Advancement) karanganyar.
Metode dasar yang digunakan dalam praktek magang ini adalah Praktek...
Afrida Ayu Wulandari
Laporan Tugas Akhir (D III)
Surakarta-F. Pertanian-2012
SUSU ACIDOPHILUS
Susu acidophilus merupakan susu fermentasi dengan menggunakan kultur starter Lactobacillus acidophilus yang berfungsi sebagai bakteri probiotik. Kebutuhan masyarakat akan pangan fungsional semakin meningkat sehingga diversifikasi produk susu fermentasi diharapkan dapat memenuhi kebutuhan tersebut. Salah satu upaya untuk meningkatkan kualitas susu...
Okky Muhammad Saputro
Skripsi
Surakarta-F. Pertanian-2012
SAPI POTONG
Usaha pembibitan sapi potong merupakan suatu usaha yang sangat potensial untuk dikembangkan karena meningkatnya jumlah penduduk dan taraf ekonomi masyarakat yang akan meningkatkan konsumsi masyarakat terhadap produk peternakan. Pemeliharaan ternak sapi potong sebagian besar diusahakan secara tradisional. Pola pengembangan usaha pembibitan ternak...
Muji Sumiyati
Skripsi
Surakarta-F. Pertanian-2012