Brem padat merupakan makanan dari fermentasi ketan menjadi cairan tape yang dipanaskan sampai kental dan kemudian didinginkan sampai memadat. Bahan baku yang digunakan antara lain beras ketan, ragi tape, dan air. Tujuan dari pelaksanaan Tugas Akhir konsep pengendalian mutu dan HACCP brem padat ini adalah mengetahui proses produksi, mengetahui...

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kinerja KUD Getasan berdasarkan metode balanced scorecard yang meliputi perspektif keuangan, perspektif customer, perspektif internal bisnis dan perspektif pembelajaran dan pertumbuhan, mengetahui masalah-masalah yang mempengaruhi kinerja KUD Getasan, mengetahui faktor-faktor. yang mempengaruhi kinerja KUD...

Pulasari merupakan tumbuhan langka endemik dataran tinggi yang berkhasiat obat asli Indonesia. Pulasari belum dimanfaatkan secara optimal, hal ini disebabkan oleh minimnya informasi mengenai budidaya tumbuhan Pulasari. Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji morfologi dan agroekologi dengan menggunakan analisis vegetasi untuk mengetahui nilai...

Indonesia yang memiliki iklim tropis ditunjukkan dengan dataran tinggi pegunungan, kondisi fisik tanah dan lingkungan lainnya memungkinkan keanekaragaman flora tropis dan sebagian flora subtropis dapat tumbuh di Indonesia, begitu pula dengan tanaman hias, khususnya bunga potong. Tanaman hias merupakan salah satu komoditas hortikultura yang...

Pemasaran merupakan hal yang penting untuk diperhatikan dalam usahatani stroberi. Tujuan dari penelitian ini adalah mengetahui dan mengkaji bagaimana saluran pemasaran, tugas dan fungsi lembaga pemasaran, mengkaji besarnya biaya, keuntungan, dan marjin pemasaran, dan mengkaji tingkat efisiensi ekonomis dan presentase farmer’s share. Metode...

Penambahan penduduk yang relatif masih tinggi memberikan pengaruh cukup besar terhadap peningkatan permintaan beras. Permintaan terhadap beras meliputi konsumsi di dalam rumah, di luar rumah antara lain di rumah makan dan hotel, konsumsi makanan hasil industri pengolahan, dan kebutuhan beras untuk cadangan rumah tangga. Melihat permintaan beras...

Tujuan penelitian ini adalah mengetahui pengaruh penambahan jahe terhadap mutu organoleptik, fisik,dan presentase penambahan jahe yang tepat dan acceptable. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) yang terdiri dari 1 faktor, yaitu perbedaan perbandingan konsentrasi penambahan ekstrak jahe pada sari buah bit. Data dianalisis...

Pemanfaatan singkong karet di Indonesia umumnya hanya diambil daunnya sebagai sayuran. Sedangkan umbi singkong karet jarang dimanfaatkan dalam kehidupan sehari-hari karena rasanya yang pahit. Singkong karet memiliki ukuran umbi yang besar sehingga cukup potensial untuk digunakan sebagai pakan ternak karena tidak dimanfaatkan oleh manusia. Ditinjau...