Biskuit merupakan salah satu produk pangan yang banyak diminati oleh masyarakat Indonesia dengan tingkat pertumbuhan konsumsi sebesar 4,25% pada 2016 hingga 2020. Biskuit memiliki karakteristik kadar air rendah sehingga memiliki daya simpan yang lama. Mayoritas biskuit dibuat dengan menggunakan tepung terigu dan masih jarang dilakukan eksplorasi...

ABSTRAKPenelitian ini bertujuan untuk mengetahui serta mengidentifikasi keberadaan telur cacing pada feses kerbau pada peternakan rakyat di Kabupaten Boyolali. Keberadaan telur cacing diperiksa secara mikroskopis menggunakan metode natif, metode apung, dan metode sedimentasi. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Juni 2021 sampai Mei 2022 di...

Pembangunan di sektor pertanian perlu diupayakan untuk meningkatkan produksi pertanian serta meningkatkan pendapatan produktivitas usahatani. Untuk meningkatkan produktivitas pertanian diperlukan adanya perubahan perilaku petani yang tidak terlepas dari proses komunikasi antar petani, salah satunya melalui kelompoktani. Keefektifan suatu...

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh HMT terhadap sifat kimia, fisikokimia, morfologi, dan pasta pati kentang; pati singkong; pati talas; dan pati ubi jalar. Tinjauan sistematis ini menggunakan pedoman PRISMA 2020 meliputi 3 tahapan yaitu 1) Planning meliputi penentuan research question dan pengembangan protokol; 2) Conducting...

This study aims to analyze the character of consumers and fruit traders in the city of Surakarta and analyze the factors that affect the decision to buy fresh fruit in the city of Surakarta. The basic method of research is descriptive method of analysis and regression analysis. Location determination is done purposively or deliberately on...

Produksi bawang putih di Indonesia masih belum bisa memenuhi kebutuhan konsumsi masyarakat, sehingga perluasan areal tanam menjadi solusi untuk masalah tersebut. Perluasan areal tanam dilakukan pada dataran rendah mengingat terbatasnya lahan di dataran tinggi. Budidaya bawang putih di dataran rendah memiliki kendala suhu lingkungan yang terlalu...

Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji pengaruh penggunaan berbagai bentuk complete feed terhadap kualitas kimia daging paha belakang dan leher peranakan domba ekor gemuk sesudah perebusan yang ditinjau dari kadar air, kadar lemak, kadar protein, dan kadar kolesterol. Materi penelitian berupa daging peranakan domba ekor gemuk bagian paha belakang...

Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji kualitas fisik daging masak pada peranakan domba ekor gemuk (DEG) yang diberi perlakuan perbedaan bentuk complete feed dan lokasi otot. Desain penelitian dilakukan secara eksperimental menggunakan rancangan acak lengkap (RAL) pola tersarang. Faktor pertama yaitu bentuk pakan P1 = complete feed 100% mash, P2...

Pandemi Covid-19 menjadi tantangan yang dihadapi oleh seluruh sektor salah satunya sektor pertanian. Kecamatan Gondangrejo merupakan salah satu kecamatan di Kabupaten Karanganyar yang menurut Data Dinas Kesehatan Karanganyar Tahun 2021 dengan jumlah korban positif Covid-19 terbanyak yaitu mencapai 1.608 orang per tanggal 30 September 2021. Dampak...

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui keragaan usahatani padi, mengetahui biaya, pendapatan dan keuntungan usahatani padi, dan mengetahui faktor-faktor yang berpengaruh terhadap produksi padi di Kota Metro. Metode dasar penelitian ini adalah deskriptif  dengan teknik survei. Penentuan daerah dilakukan dengan metode purposive. Metode penentuan...