Brownies termasuk dalam jenis cake dengan warna coklat kehitaman danmemiliki rasa khas dominan coklat. Praktek quality control pada pembuatanbrownies kukus Di UKM “Brownies Cinta” ini bertujuan untuk mengetahui prosespembuatan brownies kukus, melakukan evaluasi mutu pada proses pembuatanbrownies kukus dari bahan baku, proses produksi...

AbstrakIndonesia merupakan negara agraris, dimana sebagian besar penduduknya bermata pencaharian dari sektor pertanian. Salah satu sub sektor pertanian adalah sub sektor kehutanan. Sub sektor kehutanan memanfaatkan hasil hutan untuk diolah menjadi produk yang memiliki nilai tambah sehingga dapat dimanfaatkan oleh indsutri. Salah satu industri yang...

AbstrakStruktur pasar adalah keadaan pasar yang memberikan petunjuk tentang aspek-aspek yang memiliki pengaruh penting terhadap perilaku usaha dan kinerja pasar, antara lain jumlah penjual dan pembeli, pangsa pasar, konsentrasi pasar, dan hambatan masuk dan keluar pasar. CV. Multi Global Agrindo adalah salah satu perusahaan benih PMDN di Indonesia...

AbstrakGetuk goreng merupakan salah satu inovasi makanan khas di Indonesia. Getuk goreng berbahan dasar singkong, kelapa, gula dan air. Bahan tambahan pembuatan getuk goreng adalah telur, tepung panir, minyak goreng, garam dan vanili. Konsep Cara Produksi Pangan Yang Baik (CPPB) dibuat oleh BPOM RI, yang menjelaskan bagaimana cara memproduksi...

-

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis interaksi antara macam otot dengan perbedaan pakan menir kedelai terproteksi dan minyak ikan lemuru terhadap kualitas fisik daging sapi simmental peranakan ongole. Materi yang digunakan berupa daging bagian otot Triceps brachii (TB) dan Pectoralis profundus (PP) dari sapi Simmental Peranakan Ongole...

Alternatif dessert untuk masyarakat Indonesia yang menderita alergi susu sapi, intoleransi laktosa, dan diet rendah lemak, maka dibuatlah dessert yang mempunyai kandungan rendah lemak yaitu velva buah. Velva buah dapat dibuat dari buah yang mengandung padatan terlarut tinggi yaitu melon. Velva buah diharapkan bertekstur halus dan tidak cepet meleh...

ABSTRAKPenelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh marinasi daging kambing dengan menggunakan tepung kakao (Theobroma cacao L.) terhadap kualitas fisik daging kambing. Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Industri Pengolahan Hasil Ternak Program Studi Peternakan, Fakultas Pertanian, Universitas Sebelas Maret, Surakarta dan...