Institutional Repository UNS

ENZIM, POLIGALAKTURONASE

Screening dan Karakterisasi Poligalakturonase sebagai Enzim Potensial dalam Klarifikasi Sari Buah Jeruk Keprok Garut (Citrus Nobilis Var. Chrysocarpa)

Khesia Kalistyatika

Skripsi

Surakarta-Fak. Pertanian-2014

WORTEL, CHILI CREAM CHEESE

Pengaruh Perlakuan Penambahan Ekstrak dan Puree Wortel (Daucus Carota L.) pada Teknologi Produksi Chili Cream Cheese: Kajian Rendemen, PH, Lemak, Betakaroten, Aktivitas Antioksidan dan Sensori

Armida Oktavia

Skripsi

Surakarta-Fak. Pertanian-2014

PATI, ENZIM AMILASE, KLARIFIKASI JUS, JUS JERUK MANIS

Screening dan Karakterisasi Enzim Amilaze dalam Klarifikasi Jus Manis ( Citrus Sinensis )

Accesstia Christy

Skripsi

Surakarta-Fak. Pertanian-2014

Pengaruh Penggunaan Edible Coating Pati Sukun (Artocarpusaltilis) dengan Berbagai Variasi Konsentrasi Gliserol Sebagai Plasticizer terhadap Kualitas Jenang Dodol selama Penyimpanan

Wisnu Samuel Atmaja Triwarsita

Skripsi

Surakarta-Fak. Pertanian-2012

Pengaruh Konsentrasi Etanol dan Suhu Spray Dryer terhadap Karakteristlk Bubuk Klorofil Daun Alfalfa (Medicago Saliva L) dengan Menggunakan Binder Maltodekstrin

Fitri Mardaningsih

Skripsi

Surakarta-Fak. Pertanian-2012

Pengaruh Penambahan Ekstrak Rosella Merah (Hibiscus Sabdariffa L.) terhadap Kualitas Dodol Garut Selama Penyimpanan

Arofiy Ulum

Skripsi

Surakarta-Fak. Pertanian-2012

Kajian Penambahan Tepung Millet dan Tepung Ubi Jalar Ungu (Lpomoea Batatas L.) sebagai Substitusi Tepung Terigu pada Pembuatan Flake

Adhelinika Pribarum Malinda

Skripsi

Surakarta-Fak. Pertanian-2012

ALTERNATIF PANGAN

Kajian Karakteristik Fisikokimia dan Organoleptik Food Bars Labu Kuning (Cucurbita Maxima) dengan Penambahan Tepung Kedelai dan Tepung Kacang Hijau sebagai Alternatif Pangan Darurat

Roifah Fajri

Skripsi

Surakarta-Fak. Pertanian-2011

DAUN JERUK

Ekstraksi Maserasi Oleoresin Daun Jeruk Purut (Citrus Hystrix Dc): Optimasi Rendemen dan Pengujian Karakteristik Mutu

Novita Try Aryani

Skripsi

Surakarta-Fak. Pertanian-2012

MINYAK ATSIRI

Pengaruh Perlakuan Pendahuluan dan Metode Destilasi Terhadap Karakteristik Mutu Minyak Atsiri Daun Kayu Manis (Cinnamomum Leaf Oil Burmannii)

Krisnawati Setyaningrum Nugraheni

Skripsi

Surakarta-Fak. Pertanian-2012

Daftar Dokumen Prodi ( S 1 Ilmu Dan Teknologi Pangan )

Screening dan Karakterisasi Poligalakturonase sebagai Enzim Potensial dalam Klarifikasi Sari Buah Jeruk Keprok Garut (Citrus Nobilis Var. Chrysocarpa)

Pengaruh Perlakuan Penambahan Ekstrak dan Puree Wortel (Daucus Carota L.) pada Teknologi Produksi Chili Cream Cheese: Kajian Rendemen, PH, Lemak, Betakaroten, Aktivitas Antioksidan dan Sensori

Screening dan Karakterisasi Enzim Amilaze dalam Klarifikasi Jus Manis ( Citrus Sinensis )

Pengaruh Penggunaan Edible Coating Pati Sukun (Artocarpusaltilis) dengan Berbagai Variasi Konsentrasi Gliserol Sebagai Plasticizer terhadap Kualitas Jenang Dodol selama Penyimpanan

Pengaruh Konsentrasi Etanol dan Suhu Spray Dryer terhadap Karakteristlk Bubuk Klorofil Daun Alfalfa (Medicago Saliva L) dengan Menggunakan Binder Maltodekstrin

Pengaruh Penambahan Ekstrak Rosella Merah (Hibiscus Sabdariffa L.) terhadap Kualitas Dodol Garut Selama Penyimpanan

Kajian Penambahan Tepung Millet dan Tepung Ubi Jalar Ungu (Lpomoea Batatas L.) sebagai Substitusi Tepung Terigu pada Pembuatan Flake

Kajian Karakteristik Fisikokimia dan Organoleptik Food Bars Labu Kuning (Cucurbita Maxima) dengan Penambahan Tepung Kedelai dan Tepung Kacang Hijau sebagai Alternatif Pangan Darurat

Ekstraksi Maserasi Oleoresin Daun Jeruk Purut (Citrus Hystrix Dc): Optimasi Rendemen dan Pengujian Karakteristik Mutu

Pengaruh Perlakuan Pendahuluan dan Metode Destilasi Terhadap Karakteristik Mutu Minyak Atsiri Daun Kayu Manis (Cinnamomum Leaf Oil Burmannii)

Penulis

Judul

Tahun Terbit

Dosen Pembimbing

Jenis Dokumen

Fakultas