Ketersediaan rumput laut sangat melimpah di Indonesia, diantaranya rumput laut jenis Sargassum sp. dan Gracilaria sp. Pemanfaatan rumput laut ini belum optimal. Di sisi lain, prospek sajian makanan Jepang di Indonesia cukup besar, salah satunya nori. Nori merupakan sediaan berupa lembaran rumput laut yang dikeringkan sebagai pembungkus sushi...

ABSTRAKKetersediaan rumput laut sangat melimpah di Indonesia, diantaranya rumput laut jenis Sargassum sp. dan Gracilaria sp. Pemanfaatan rumput laut ini belum optimal. Di sisi lain, prospek sajian makanan Jepang di Indonesia cukup besar, salah satunya nori. Nori merupakan sediaan berupa lembaran rumput laut yang dikeringkan sebagai pembungkus...

ABSTRAKIndonesia memiliki lahan perkebunan sawit seluas 12,3 juta ha. Setiap pengolahan kelapa sawit menghasilkan 22 - 23 % limbah berupa Tandan Kosong Sawit (TKS) dari Tandan Buah Segar (TBS) yang penggunaannya belum maksimal. Tandan kosong sawit dapat dimanfaatkan sebagai sumber zat warna alami untuk pewarna kain karena menghasilkan pigmen...

ABSTRAKIndonesia memiliki lahan perkebunan sawit seluas 12,3 juta ha. Setiap pengolahan kelapa sawit menghasilkan 22 - 23 % limbah berupa Tandan Kosong Sawit (TKS) dari Tandan Buah Segar (TBS) yang penggunaannya belum maksimal. Tandan kosong sawit dapat dimanfaatkan sebagai sumber zat warna alami untuk pewarna kain karena menghasilkan pigmen...

AbstrakPati Jagung (Zea mays) mempunyai potensi untuk dikembangkan sebagai bahan dasar edible film, karena pati merupakan senyawa hidrokoloid, sebagai sumber  daya  alam  yang  dapat  diperbaharui,  tersedia  secara  luas  dan  mudah didapat. Kandungan amilosa pati jagung cukup tinggi (25-30%) dibandingkan dengan amilosa pati ubi kayu,...

Perkembangan batik di Indonesia sangat pesat hal ini dapat dilihat dari banyaknya industri batik yang ada di Indonesia. Bahkan pada tanggal 2 Oktober 2009 batik di Indonesia sudah mendapatkan pengakuan dari UNESCO yang merupakan kriteria Intangiable Cultural Heritage for Humanity. Pesatnya perkembangan batik tersebut tidak diiringi dengan kemajuan...

Semikonduktor oksida logam merupakan salah satu jenis nanokomposit yang banyak digunakan untuk sirkuit mikroelektronik, perangkat piezoelektrik, fuel cell, sensor, katalis, lapisan permukaan untuk mencegah korosi, dan sel surya. ZnO- CuO merupakan salah satu jenis komposit semikonduktor oksida logam. Perpaduan kedua logam ini dapat menghasilkan...

Banyak insektisida sintetik yang beredar di pasaran telah digunakan untukmembunuh larva atau nyamuk dewasa, namun senyawa kimia didalamnya dapat menimbulkan resistensi nyamuk terhadap insektsida sintetik akibat penggunaan yang salah serta menimbulkan residu karena insektisida kimia bersifat undegradable. Sudah saatnya bagi masyarakat untuk beralih...

Susu kedelai memiliki susunan asam amino yang mirip dengan susu sapi sehingga  dapat  digunakan  sebagai pengganti  susu  sapi.  Kelemahannya  adalah tidak tahan lama yang ditandai dengan berubahnya tektur, aroma, rasa dan warna. Tujuan dari tugas akhir ini adalah membuat susu kedelai yang tahan lama tanpa bahan pengawet dengan proses...

Manusia sangat membutuhkan air untuk kehidupan sehari-hari yaitu untuk memasak, minum, mandi, dan mencuci. Air yang berasal dari alam atau sumber mata air rawan untuk terkontaminasi bakteri, salah satunya adalah bakteri Escherichia coli. Bakteri tersebut jika masuk ke dalam tubuh dapat menyebabkan diare, demam, dan dapat menyebabkan infeksi usus...