Capsicum annuum L. pascapanen rentan mengalami penurunan kesegaran akibat perubahan fisik dan cemaran mikroorganisme. Pengaplikasian edible coating kitosan mampu menjaga cabai pascapanen dengan bertindak sebagai penghalang fisik permukaan, sehingga menurunkan permeabilitas permukaan cabai terhadap pertukaran gas dan proses transpirasi. Penambahan...

Vanilla planifolia termasuk dalam keluarga Orchidaceae. Kata Vanilla berasal dari bahasa Spanyol yaitu vainilla, yang diterjemahkan menjadi "polong kecil" yang mengacu pada buah yang panjang dan ramping. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh variasi konsentrasi kitosan dan lama perendaman serta konsentrasi dan lama perendaman yang...

Cabai merah keriting (Capsicum annuum L.) merupakan komoditas hortikultura nasional yang memiliki nilai ekonomis tinggi. Budidaya cabai merah keriting memiliki berbagai kendala seperti perubahan iklim, kualitas benih, dan teknologi budidaya yang belum optimal. Cekaman kekeringan menyebabkan dehidrasi seluler, akumulasi ROS (Reactive Oxygen...

Penggunaan obat non-steroid anti-inflammatory drug (NSAID) seperti aspirin secara berlebihan dapat menimbulkan efek samping. Aspirin dapat menyebabkan tukak lambung yang ditandai dengan kerusakan lapisan mukosa hingga lapisan mukosa muskularis dinding lambung dan peningkatan stres oksidatif. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui...

Siwalan memiliki kandungan karbohidrat tidak tercerna sehingga berpotensi sebagai prebiotik yang dapat merangsang pertumbuhan jumlah sel probiotik. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis potensi karbohidrat tidak tercerna dari buah siwalan dalam menstimulasi pertumbuhan Lactobacillus plantarum dan Lactococcus lactis serta produksi SCFA...

Kuda (Equus caballus) merupakan salah satu mamalia yang sering dimanfaatkan oleh manusia yang salah satu pemanfaatannya adalah di bidang olahraga dan menjadi bagian dari animal based tourism. Di sisi lain, kuda memiliki aktivitas reproduksi yang lambat yang ditunjukkan dengan masa kehamilan yang panjang dan hanya melahirkan seekor anak dari masa...

Limbah air lindi memiliki kandungan logam berat kadmium (Cd) yang bersifat toksik sehingga menyebabkan pencemaran lingkungan. Upaya untuk menghilangkan kontaminan pada air lindi dapat menggunakan metode fitoremediasi dengan tumbuhan kayu apu (Pistia stratiotes L.). Tujuan penelitian ini yaitu untuk mengetahui pengaruh berat dan persentase...

Luka pada kulit perlu penanganan yang tepat agar tidak menimbulkan infeksi dan komplikasi. Perawatan luka dengan pembalut luka bioaktif dapat menyembuhkan cacat luka dengan cepat dan tidak menimbulkan bekas luka. Kolagen dari kulit ikan layang biru (Decapterus macarellus) terbukti memiliki bioaktivitas baik dan porositas tinggi sehingga berpotensi...

Prebiotik dapat menstimulasi pertumbuhan bakteri inang sehingga mempengaruhi keseimbangan komunitas bakteri dan produksi short chain fatty acid di cecum. Biji nangka mengandung oligosakarida dan polisakarida yang tidak tercerna masing-masing sebesar 29,35 mg/g dan 403 mg/g berat kering ekstrak. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh...

Proses medikasi seringkali memiliki resiko infeksi bakteri resisten. Salah satu bakteri yang telah mengalami resisten adalah methicillin resistant Staphylococcus aureus (MRSA).  Pelapisan Nanopartikel perak (Ag NPs) dinilai mampu menjadi alternatif antibakteri bagi MRSA. Pelapisan ini mencegah penularan melalui alat alat medis. Ekstrak buah...