Bawang putih (Allium sativum L) merupakan komoditas hortikultura penting bagi masyarakat Indonesia. Permintaan bawang putih terus meningkat namun kemampuan produksinya tidak signifikan sehingga menyebabkan disequilibrium pasar bawang putih. Impor Bawang putih terus meningkat hingga pada tahun 2019 mencapai 472,92 ribu ton. Salah satu upaya yang...

Sorgum mengandung zat gizi yang memiliki potensi sebagai pangan fungsional. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui kualitas sensoris, fisikokimia, dan potensi fungsional mi basah yang terbuat dari tepung terigu dan tepung sorgum varietas Numbu dan Super 2. Perbandingan formulasi antara tepung terigu dan tepung sorgum yang digunakan adalah...

Pisang (Musa paradisiaca L.) adalah salah satu jenis buah-buahan tropis yang dapat tumbuh subur hampir diseluruh wilayah Indonesia. Komoditas pisang banyak digemari masyarakat karena pisang merupakan sumber vitamin, mineral dan juga karbohidrat. Budidaya pisang secara konvensional masih mengalami kendala terutama faktor lingkungan, musim dan...

Jahe merah dengan kandungan unggulan 6-shogaol, 6-gingerol, dan gingerdion banyak digunakan sebagai obat tradisional yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh dan memiliki permintaan pasar yang tinggi. Pemenuhan permintaan pasar akan jahe merah dapat dilakukan dengan menggunakan teknologi budidaya yang optimal dan berkelanjutan. Penelitian ini...

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui faktor yang dipertimbangkan konsumen dalam keputusan pembelian rangkaian bunga di Choco Glitz Florist Jakarta. Metode dasar dalam penelitian ini adalah metode deskriptif dengan teknik survey. Metode penentuan lokasi penelitian dilakukan secara purposive. Pengambilan sampel menggunakan metode non...

Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi faktor internal dan eksternal yang mempengaruhi Embung Giriroto serta menentukan formulasi strategi yang paling tepat bagi Embung Giriroto. Metode yang digunakan yaitu deskriptif analisis dengan (1) Matriks IFE; (2) Matriks EFE; (3) SWOT; (4) Matriks Internal-Eksternal; (5) QSPM.  Hasil penelitian...

ABSTRAK: Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui realisasi program, persepsi petani dan efektivitas distribusi pupuk bersubsidi menggunakan Kartu Tani di Kabupaten Karanganyar. Metode dasar yang digunakan dalam penelitian ini adalah deskriptif dan analitis. Metode analisis yang digunakan adalah (1) analisis deskriptif; (2) analisis persepsi...

Penyembelihan hewan ternak wajib dilakukan apabila ingin mengonsumsi hewan tersebut. Penyembelihan wajib dilakukan sesuai dengan syariat Islam agar halal untuk dikonsumsi. Penyembelihan yang dilakukan tidak sesuai dengan syariat Islam haram hukumnya untuk dikonsumsi. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui praktik penyembelihan di Rumah...

Kemasan aktif berupa film dapat dideskripsikan sebagai lapisan lembaran tipis bersifat biodegradable yang mengandung senyawa aktif dengan fungsi sebagai pelindung makanan dari beberapa faktor-faktor kerusakan bahan pangan seperti kelembaban, oksigen, dan perpindahan zat terlarut. Salah satu bahan pangan yang dapat digunakan sebagai bahan baku...

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh pemberian pakan berupa complete feed yang mengandung menir kedelai terproteksi dengan level berbeda terhadap karakteristik kualitas kimia otot Biceps femoris dan Pectoralis profundus Domba Ekor Tipis yang ditinjau dari kadar air, kadar lemak, kadar protein dan kadar kolesterol. Materi penelitian...