Mentik Wangi is a local variety that has oval-shaped grains with yellow grains, but it has weaknesses, namely a long harvest age and relatively high stems, so that rice is easy to fall off. Efforts to improve the nature of Mentik Wangi are carried out by plant breeding with mutation techniques by utilizing gamma ray irradiation. This study aims...

Tempe kedelai non-GMO adalah tempe yang berbahan dasar kedelai lokal non-GMO dimana kedelai tersebut dalam proses pembudidayaannya tidak melakukan modifikasi secara genetik seperti penyilangan genetik sehingga lebih sehat untuk dikonsumsi. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui besar biaya, penerimaan, keuntungan, dan efisiensi usaha;...

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui karakteristik sosial ekonomi peternak, dan menganalisis faktor-faktor sosial ekonomi peternak yang memengaruhi penerimaan teknologi pakan jerami fermentasi di Kecamatan Mojosongo Kabupaten Boyolali. Penelitian ini telah dilaksanakan pada tanggal 26 Mei sampai 8 Juni 2021 di Desa Dlingo. Metode penentuan...

Telur merupakan salah satu bahan pangan yang bergizi tinggi namun mudah mengalami kerusakan dan penurunan kualitas selama penyimpanan. Salah satu cara pengawetan telur yaitu dengan diolah menjadi telur asin. Penambahan esktrak daun jati & pengovenan diketahui dapat meningkatkan kualitas telur asin. Penelitian dilakukan dengan tujuan untuk...

Sorgum merupakan salah satu serealia yang dapat digunakan sebagai produk pangan alternatif. Didukung dengan produktivitas dan nutrisi yang tinggi, sorgum dapat diolah menjadi tepung sebagai pengganti tepung terigu. Salah satu produknya adalah mie kering. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui karakteristik sensoris, kimia, dan fisik mie kering...

Penyebaran virus COVID-19 yang tidak terkendali mengharuskan sejumlah masyarakat untuk mengurangi mobilitas. Kebijakan yang dikeluarkan oleh pemerintah dalam rangka memperlambat proses penyebaran virus COVID-19, membuat banyak petani dan penyuluh mengalami keterbatasan proses pembelajaran mengenai pertanian. Kegiatan Sharing Session penyuluhan...

Cookies dengan pemanis non sukrosa merupakan kue kering yang rasanya manis, bentuknya kecil-kecil, mudah rapuh, dan tergolong makanan yang dipanggang. Biasanya dalam proses pembuatan cookies ditambahkan lemak yang berfungsi untuk melembutkan atau membuat renyah. Umumnya digunakan sukrosa sebagai bahan pemanis cookies. Cookies berbahan dasar tepung...

Chocolate spread merupakan produk turunan cokelat yang sangat digemari oleh masyarakat, khususnya anak-anak, yang biasanya digunakan sebagai olesan pada permukaan roti. Produk chocolate spread yang terdapat di pasaran sebagian besar berupa hazelnut chocolate spread yang memiliki kandungan lemak dan gula relatif tinggi, sehingga berpotensi...

Tanaman obat adalah sumber metabolit sekunder dengan peran spesifik yang ampuh terhadap sejumlah penyakit seperti intoksikasi dan infeksi oleh bakteri patogen. Salah satu populasi tumbuhan obat yang tumbuh di eksositem hutan tropis Indonesia dan berpotensi menghasilkan senyawa metabolit sekunder berupa aktivitas antibakteri adalah tanaman barus...