Bubuk kakao banyak digunakan sebagai bahan utama dalam pembuatan berbagai jenis produk makanan dan minuman. Karakteristik bubuk kakao natural yaitu berwarna cokelat muda, memiliki pH sedikit asam (5 – 6), dan rasa yang agak pahit. Proses alkalisasi dapat dilakukan pada pengolahan bubuk kakao untuk menghasilkan warna yang lebih gelap, mengurangi...

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penggunaan  complete feed yang mengandung menir kedelai terproteksi yang berbeda terhadap kecernaan bahan kering, bahan organik dan protein kasar domba ekor tipis jantan. Bahan yang  digunakan  dalam penelitian  ini  adalah  15  ekor  domba  ekor  tipis  jantan dengan bobot badan awal...

Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi nilai kecernaan bahan kering dan bahan organik tanaman ketapang secara in vitro dengan metode Tilley and Terry two stages. Tanaman ketapang yang digunakan yaitu tanaman ketapang (Terminalia catappa linn), ketapang kencana (Terminalia mantaly) dan ketapang biola (Ficus lyrata warb) pada bagian daun dan...

                                                                                                           ABSTRAKPenelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penggunaan complete feed mengandung menir kedelai terproteksi terhadap non karkas domba ekor tipis. Penelitian ini dilaksanakan...

ABSTRAK Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penambahan bioaktivator EM4 dan Stardec pada level pemberian yang berbeda terhadap kualitas kompos kotoran ayam petelur. Rancangan percobaan yang digunakan dalam penelitian ini adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL) pola faktorial, faktor pertama berupa jenis bioaktivator (EM4 dan Stardec),...

Pendahuluan: Pembangunan desa wisata dalam pengembangannya memiliki hal vital yang perlu dilibatkan yaitu pengelolaan yang melibatkan masyarakat. Upaya pengembangan potensi desa wisata harus melibatkan masyarakat dan kelompok penting yang lainnya. Pariwisata yang menempatkan masyarakat sebagai pelaku utama didalamnya dinamakan pariwisata berbasis...

Konsumsi bahan pangan yang terkontaminasi bakteri patogen menyebabkan banyak kasus penyakit kronis di berbagai negara. Upaya pencegahan yang dilakukan antara lain adalah dengan menggunakan antibiotik komersial dan agen lainnya yang bersifat antibakteri seperti yang terkandung pada bahan alam. Telah banyak diteliti senyawa antibakteri yang...

Konsumsi kopi Indonesia yang  meningkat dan diiringi dengan kebutuhan akan kepraktisan hidup memicu banyaknya merek produk kopi kemasan siap minum menyebabkan persaingan antar merek kopi kemasan siap minum semakin ketat. Untuk menghadapi persaingan tersebut dibutuhkan merek produk yang kuat atau brand equity yang kuat. Brand equity akan...

Aktivitas antibakteri terjadi ketika suatu zat dapat menghambat pertumbuhan, mencegah pembentukan koloni, dan merusak bakteri patogen. Namun, penggunaan antibakteri dengan dosis berlebihan dan kurang tepat dapat mempercepat evolusi bakteri resisten. Resistensi meningkatkan minat untuk mengeksplorasi keberagaman antibakteri. Oleh karena itu, pada...

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui imbangan protein ternak domba lokal yang diberi pakan silase pakan komplit dengan aditif FJLB yang berbeda. Penelitian ini dilaksanakan di Jatikuwung Experimental Farm, Desa Jatikuwung, Kecamatan Gondangrejo, Kabupaten Karanganyar. Ternak yang digunakan dalam penelitian ini adalah 12 ekor domba lokal...