Mi basah merupakan salah satu makanan yang digemari oleh masyarakat Indonesia. Bahan utama mi basah yang biasanya digunakan adalah tepung terigu. Upaya untuk mengurangi ekspor tepung terigu ke Indonesia dan diversifikasi pangan dapat dilakukan substitusi tepung untuk pembuatan mi basah. Tepung yang dapat digunakan adalah tepung umbi porang...

Diabetes melitus adalah penyakit metabolik kronis yang ditandai oleh  tingginya kadar gula darah, ketidakmampuan tubuh untuk mensekresi insulin,  gangguan fungsi insulin, serta gangguan metabolisme karbohidrat, lipid, dan  protein. Penggunaan obat konvensional untuk diabetes sering kali disertai efek  samping, seperti reaksi alergi pada...

Mi adalah salah satu makanan pokok jenis pasta yang dibuat menggunakan tepung terigu yang berasal dari tanaman gandum dan digemari oleh masyarakat Indonesia. Untuk mengurangi impor tepung terigu adalah dengan memanfaatkan bahan pangan lokal sumber karbohidrat lain. Tepung sorgum (Sorghum bicolor) dan Tepung daun kelor (Moringa oleifera) dapat...

Indonesia sebagai produsen kopi terbesar ketiga di dunia yang menghasilkan 11,85 juta kantong per 60 kg atau sebesar 711.000 ton pada tahun 2022 dan ekspor kopi berada di peringkat kelima. Konsumsi kopi bubuk meningkat 9,75% pada tahun 2021, dengan kopi Robusta dan Arabika masing-masing menyumbang 73?n 27%. Dari tahun 2015 hingga 2021, produksi...

<p><span xss=removed><span xss=removed> </span>Salah satu daerah penghasil kacang tanah tertinggi di Indonesia yaitu di Jawa tengah tepatnya berada di Kabupaten Wonogiri namun produksi kacang tanah di Kabupaten Wonogiri mengalami penurunan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui faktor internal...

Tanah vital peranannya bagi semua kehidupan, tanah mampu mendukung kehidupan, menyediakan hara dan air sekaligus sebagai penopang akar. Kawasan Hutan dengan Tujuan Khusus (KHDTK) Gunung Bromo dijadikan suatu kawasan eduwisata. Masalah yang sering timbul di hutan yaitu tumbangnya pohon. Sebagai modal utama dari wisata alam yaitu menjamin...

<p xss="removed" xss=removed>Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis Tingkat Konsumsi Energi (TKE), Tingkat Konsumsi Protein (TKP), dan diversifikasi konsumsi pangan, serta faktor-faktor yang mempengaruhi TKE, TKP, dan diversifikasi konsumsi...

Sebagian penggunaan lahan yang ada di Kecamatan Nguntoronadi, Kabupaten Wonogiri yaitu berbentuk karst. Penentuan kesehatan tanah penting untuk dilakukan karena berguna dalam pengelolaan lahan pertanian, untuk mengetahui apakah tanah tersebut dalam kondisi sehat dan dapat berfungsi dengan semestinya atau tanah tersebut perlu perbaikan. Status...

<p xss="removed">Ciplukan (Physalis angulata, L.) merupakan tumbuhan liar dengan potensi khasiat obat tinggi bagi kesehatan yang belum banyak ditemui budidayanya. Prospek ciplukan sebagai tanaman obat herbal diperoleh dari hasil metabolit sekunder yang bernilai ekonomis tinggi terutama pada buah...