Buah pisang merupakan golongan buah klimaterik. Buah pisang memiliki karakteristik mudah rusak (perishable fruit). Buah pisang memiliki laju respirasi yang tinggi. Teknologi ozon merupakan teknologi pengawetan ramah lingkungan yang saat ini banyak...

Perubahan iklim merupakan tantangan lingkungan global yang berdampak luas terhadap sektor ekologi, sosial, ekonomi, dan kesehatan manusia. Indonesia sebagai negara agraris dan kepulauan sangat rentan terhadap dampaknya, seperti pergeseran musim tanam, peningkatan serangan hama, serta risiko terhadap ketahanan pangan. Untuk menghadapi tantangan...

Cabai rawit (Capsicum frutescens) merupakan komoditas hortikultura strategis bernilai ekonomi tinggi, namun keberlanjutan usahataninya kerap terhambat oleh berbagai risiko produksi dan ekonomi. Penelitian ini bertujuan menganalisis tingkat risiko, mengidentifikasi sumber risiko utama, serta merumuskan strategi mitigasi pada usahatani cabai rawit...

Perkembangan bisnis kuliner di Kota Surakarta semakin meningkat seiring dengan perubahan gaya hidup masyarakat, khususnya pada segmen generasi muda. Toko Roti Dapoer barru merupakan salah satu UMKM kuliner yang berkembang pesat dan banyak memanfaatkan media...

Program diversifikasi pangan lokal adalah inisiatif strategis untuk mengurangi ketergantungan pada beras sekaligus meningkatkan ketahanan pangan dan peluang ekonomi UMKM melalui pengolahan umbi ganyong menjadi pati ganyong yang bernilai tambah. Namun, UMKM pati ganyong di Kabupaten Boyolali masih terbatas oleh metode produksi yang tradisional,...

Sosis merupakan produk olahan daging dengan tingkat konsumsi cukup tinggi di Indonesia yang kandungan lemak jenuh dan kolesterolnya mendorong perlunya pengembangan alternatif sosis yang lebih sehat. Seiring meningkatnya kesadaran masyarakat terhadap pola makan berbasis nabati, jamur tiram putih (Pleurotus ostreatus) berpotensi...

Penelitian ini mengkaji keberlanjutan usaha pati ganyong sebagai bagian dari diversifikasi pangan lokal. Tujuan penelitian adalah menganalisis pengaruh inovasi usaha, pemasaran, dukungan pemerintah, dan daya saing usaha terhadap keberlanjutan usaha serta kapasitas pelaku usaha. Metode penelitian menggunakan pendekatan kuantitatif eksplanatori...

Keterbatasan kelembagaan formal pemerintah dalam mengoordinasikan distribusi air irigasi Bendung Bagor Kemantren untuk enam desa di Kecamatan Juwiring mendorong dibentuknya Forum Relawan Irigasi (FRI) Jogo Toya Kamulyan sebagai kelembagaan pengelolaan irigasi...

Budidaya padi sehat merupakan salah satu terobosan pertanian ramah lingkungan dan berkelanjutan. Rendahnya motivasi petani melakukan budidaya padi sehat tidak terlepas dari berbagai faktor yang mempengaruhi tingkat motivasi petani dalam mengadopsi inovasi pertanian. Penelitian ini bertujuan menganalisis tingkat motivasi petani dalam budidaya padi...

This study aims to analyze the effectiveness of fertilizer subsidy policies and their impact on rice farmers’ income in Grobogan Regency. The scope includes evaluating policy effectiveness based on the seven right indicators (7R) and examining production factors influencing farmers’ income. A quantitative descriptive approach was employed...