AbstrakAlih fungsi lahan pertanian menjadi nonpertanian semakin banyak terjadi. Alih fungsi tersebut salah satunya adalah menjadi lahan untuk pertambangan. Lahan pertanian di Desa Sidolaju, Kecamatan Widodaren Kabupaten Ngawi sebagian digunakan untuk lahan tambang galian C. Total galian C di Sidolaju tahun 2018 terdapat 3 galian, masing-masing...

AbstrakKremes  ayam  merupakan  makanan  ringan  yang  terbuat  dari  tepung tapioka dengan tambahan bumbu tertentu yang digoreng hingga berwarna kuning kecokelatan. Proses pembuatan kremes ayam meliputi sortasi bahan, pencampuran bahan, pendiaman, pengadonan, penggorengan serta pencetakan, penirisan dan pengemasan. “A & O” merupakan...

AbstrakLimbah pembuatan biogas dikenal sebagai sludge biogas. Sludge biogas dapat digunakan sebagai pupuk organik, karena seluruh bahan penyusunnya berasal dari bahan organik yaitu kotoran ternak yang telah terfermentasi. Sludge biogas dapat diaplikasikan ke tanaman sorgum dan jagung. Tanaman sorgum dan jagung digunakan karena kedua tanaman ini...

Bahan pangan bergizi sangat dibutuhkan masyarakat dan jumlahnya akan terus meningkat seiring jumlah penduduk yang terus meningkat. Sumber pangan bergizi dapat dipenuhi oleh berbagai macam hasil pertanian, salah satunya kubis. Dalam melakukan budidaya kubis memiliki banyak sekali kendala yang dihadapi oleh para petani kubis. Mulai dari iklim yang...

ABSTRAKIndigofera tinctoria merupakan salah satu spesies yang dimanfaatkan dalam industri tekstil karena memiliki pigmen yang disebut indigo dan berfungsi sebagai pewarna alami. Permintaan  pasar  terhadap  zat  warna  alami  mengalami  peningkatan dari tahun ke tahun. Upaya peningkatan produksi I. tinctoria perlu dilakukan dengan inovasi...

Tanaman padi merupakan komoditas tanaman pangan utama. Namun begitu,  terdapat  salah  satu  permasalahan  yang perlu  diperhatikan  adalah munculnya penyakit selama budidaya. Salah satu penyakit tanaman padi adalah hawar pelepah padi yang disebabkan oleh Rhizoctonia solani. Kehilangan hasil akibat  penyakit  ini  dapat  mencapat  40%...

Puff Pastry merupakan salah satu jenis pastry dari Perancis yang dibuat dari campuran tepung terigu, pastry margarine, dan air. Namun, pada inovasi ini ditambah dengan labu kuning untuk mengurangi penggunaan tepung terigu dengan memanfaatkan ketersediaan labu kuning serta sebagai pangan lokal dan pangan fungsional. Pengolahan puff pastry dengan...

ABSTRAKGaya hidup dengan pola makan yang tidak sehat seperti konsumsi makanan camilan yaitu gorengan dapat memicu timbulnya penyakit degeneratif seperti hipertensi, obesitas, stroke, jantung koroner, dan diabetes. Dalam rangka mengurangi resiko penyakit tersebut, diformulasikan snack bar dengan bahan dasar tepung edamame dan tepung kacang hijau...

RINGKASANStik tahu merupakan camilan khas Kediri yang terbuat dari tahu dengan penambahan beberapa bumbu. Penelitian Quality Control pada pembuatan stik tahu di UKM “GTT” bertujuan untuk mengetahui proses pembuatan stik tahu, melakukan evaluasi mutu pada proses pembuatan stik tahu dari bahan baku, proses produksi hingga produk akhir dan...

langka  yaitu  buah  gayam.  Pengendalian  mutu  pada  pembuatan  keripik  gayam  di UKM  Keripik  Gayam  Jogja  digunakan  untuk  mengetahui  proses  pengolahan keripik gayam, melakukan evaluasi mutu pada proses pengolahan mulai dari bahan baku, proses produksi dan produk akhir, serta membuat konsep CKeripik  gayam ...