Arvie Audreytian Katoro. H0815014. 2019. Analisis Pemasaran Beras di Kabupaten Klaten. Dibimbing oleh Prof. Dr. Ir. Endang Siti Rahayu, MS dan Setyowati, S.P., M.P. Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta. Beras adalah makanan pokok berpati yang banyak dikonsumsi oleh penduduk Indonesia. Lahan pertanian khususnya untuk tanaman padi...

ABSTRAKPenelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh kombinasi bahan penstabil CMC dan gum arab terhadap karakteristik velva sirsak serta mengetahui kombinasi penstabil terbaik velva sirsak. Analisis yang dilakukan meliputi analisis overrun, daya leleh, total padatan terlarut, kadar air, kadar serat pangan, dan uji sensoris terhadap warna,...

KONSEP CARA PRODUKSI PANGANYANG BAIK (CPPB) PADA PROSES PEMBUATANCOKELAT TEMPE DI UKM “NASYA” PULISEN BOYOLALIRisma Aprilya1)H3116070Rohula Utami, S.T.P., M.P.2) dan Danar Praseptiangga, S.T.P., M.Sc., Ph.D.3)ABSTRAKCokelat  tempe  adalah  salah  satu  inovasi produk  olahan  cokelat  yang terbuat dari cokelat batangan dan tempe....

Perindustrian merupakan kegiatan manusia untuk mengubah bentuk dari hasil   usaha   pertanian   atau   pengumpulan   sehingga   dapat   lebih   memenuhi kebutuhan manusia. Hasil dari usaha pertanian tidak dapat secara langsung dikonsumsi, selanjutnya akan diolah menjadi produk olahan oleh sektor industri. Kegiatan ini dilakukan...

Tanaman cincau hijau rambat (Cyclea barbata L. Miers) sudah banyak dikenal masyarakat sebagai bahan pangan dalam pembuatan minuman segar. Daun cincau hijau rambat mengandung senyawa polifenol yang dapat memberikan efek antioksidan primer karena mampu menghentikan radikal bebas pada oksidasi lipid dan dapat meningkatkan kadar antioksidan. Salah...

ABSTRAKMuhammad Luthfi K. H0813118. 2017. “Peran Sektor Pertanian terhadap Penyerapan Tenaga Kerja dan Distribusi Pendapatan di Kabupaten Klaten”. Dibimbing oleh Prof. Dr. Ir. Darsono, M.Si. dan Setyowati, SP., MP. Fakultas Pertanian. Universitas Sebelas Maret, Surakarta.Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui bagaimana peranan sektor...

Erosi tanah merupakan salah satu penyumbang terbesar terjadinya degradasi lahan pertanian. Di daerah tropik basah seperti Indonesia, erosi adalah salah satu faktor yang cukup dominan dalam menurunkan produktivitas lahan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui nilai prediksi erosi dan tingkat bahaya erosi di Kecamatan Pitu, Ngawi. Prediksi erosi...

Erosi merupakan kejadian alamiah yang sampai saat ini sulit atau tidak bisa dihilangkan, khusunya untuk lahan-lahan yang digunakan untuk kegiatan pertanian. Erosi dapat berbahaya jika besarnya erosi sudah diambang batas yang diperbolehkan. Erosi tanah menjadi penyumbang terbesar dari terjadinya degradasi lahan. Makin kritis lahan, maka makin...

ABSTRAKMuhammad Iqbal Arafat, H1815022. 2017. “Strategi Pemasaran Kripik Lele di UMKM Alang – Alang Tumbuh Subur Desa Randusari Kecamatan Teras Kabupaten Boyolali”. Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta. Dibawah bimbingan Prof. Dr. Ir. Darsono M.Si dan Erlyna Widariptanti, S.P., M.PPenelitian ini bertujuan untuk...

KONSEP CARA PRODUKSI PANGAN YANG BAIK (CPPB) PADA PROSES PEMBUATAN SINGKONG KEJU FROZEN DI UMKM “JALAK TOWO” TAWANGMANGU, KARANGANYARDewi Sekar Pandansari1)Rohula Utami, S.T.P., M.P.2) dan Ir. Bambang Sigit Amanto, M.Si.2)RINGKASANSingkong keju frozen adalah produk makanan siap saji yang terbuat dari singkong yang telah dikukus kemudian...