ABSTRAKTujuan pelaksanaan proses produksi ini adalah untuk mengetahui proses pembuatan egg roll buah naga dengan penambahan kayu manis, mengetahui kadar aktivitas antioksidan serta kadar air dan mengetahui kelayakan usaha pada produk egg roll buah naga dengan penambahan kayu manis. Proses pembuatan egg roll buah naga dengan penambahan kayu manis...

ABSTRAKPengeluaran rata-rata perkapita sebulan untuk konsumsi susu dan telur di Kota Surakarta pada tahun 2011-2015 mengalami peningkatan. Tingginya konsumsi berdapak pada permintaan susu, sehingga memberikan peluang sekaligus persaingan terhadap perusahaan susu, salah satunya susu cair UHT Ultra Milk. Susu Ultra Milk sebagai Top Brand di Top...

ABSTRAKBrem adalah makanan tradisional hasil fermentasi beras ketan yang dikenal sebagai makanan khas oleh-oleh kota Madiun dan Wonogiri dalam berbagai bentuk dan merk dengan mempunyai karateristik antara lain, bewarna putih, tidak lembek, kering dan mudah hancur di mulut. Brem Madiun berbentuk balok, warnanya putih kekuningan dan rasanya manis...

ABSTRAKTimus Goreng adalah makanan tradisional yang terbuat dari ubi jalar yang dikukus dan dihaluskan lalu dicampur dengan bahan tambahan seperti gula garam tepung tapioka vanili dan kelapa parut lalu digoreng. Praktek quality control pada pembuatan timus goreng di UKM Lely Snack ini bertujuan untuk mengetahui proses pembuatan timus goreng,...

ABSTRAKSelada red buttherhead merupakan tanaman sayuran dengan bentuk daun yang lebar bergelombang dan lembut pada bagian luanya. Selada red butterhead mengandung zat-zat gizi (nutrient) yang berkhasiat sebagai obat. Tanaman sayuran selada red buttehead cukup banyak diminati oleh masyarakat sebagai bahan untuk membuat makanan segar dan sehat, yang...

ABSTRAKIndonesia adalah Negara dengan bahan pangan utamanya padi. Kebutuhan pangan yang terus meningkat setiap tahun di Indonesia membuat tanaman padi menjadi prioritas utama dalam pemuliaan tanaman untuk meningkatkan hasil produktivitasnya. Jenis padi yang potensial untuk dikembangkan adalah varietas lokal yaitu padi varietas Pandan Wangi....