SOSIS LELE
Sosis merupakan produk olahan daging yang terbuat dari daging sapi atau ayam
dengan bahan pengikat dan pengisi susu skim dan tepung tapioka namun pada penelitian ini
sosis dibuat dari ikan lele dengan tepung atau pasta kacang merah sebagai pengikat dan
pengisi. Pada penelitian ini tepung tapioka disubstitusi dengan tepung dan pasta...
Kinanthi Diah Cahyani
Skripsi
Surakarta-Fak, Pertanian-2011
KEDELAI
Kedelai merupakan komoditas pertanian yang sangat penting, karena memiliki multi guna, dapat dikonsumsi langsung, dan dapat juga digunakan sebagai bahan baku agroindustri. Permintaan pasar terhadap kedelai yang terus meningkat perlu diimbangi dengan peningkatan hasil, salah satu caranya dengan persilangan antar varietas. Tujuan penelitian adalah...
Fransiska Herra Setyaningsih
Skripsi
Surakarta-F. Pertanian-2011
JAMUR TIRAM
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penambahan jamur tiram (Pleurotus ostreatus sp.) terhadap kualitas kimia dan organoleptik bakso ayam serta mengetahui aras penambahan jamur tiram yang terbaik. Penelitian dilaksanakan di Laboratorium Industri Pengolahan Hasil Ternak, Jurusan Peternakan, Fakultas Pertanian, Universitas Sebelas...
Andik Kurniawan
Skripsi
Surakarta-F. Pertanian-2011
BUDIDAYA PARE
Magang yang dilakukan diperoleh pengalaman kerja lapang langsung proses penyulingan minyak atsiri kenanga dengan proses destilasi meliputi : cara penyulingan kenanga, mengetahui rendemen hasil penyulingan minyak atsiri kenanga, mengetahui alat-alat yang digunakan dalam penyulingan tersebut dan penanganan limbah hasil penyulingan. Kegiatan magang...
Beny Kristiawan
Laporan Tugas Akhir (D III)
Surakarta-F.Pertanian-2011
ANTIOKSIDAN
Indonesia merupakan negara yang mempunyai iklim tropis sehingga masyarakat cenderung mengkonsumsi banyak air untuk menyegarkan tubuh. Seiring dengan perkembangan teknologi dan keinginan masyarakat untuk kembali pada hidup sehat maka diperlukan pembuatan minuman yang mempunyai nilai fungsional. Buah naga mempunyai kandungan gizi yang cukup besar,...
Soleh Purwono Aji
Skripsi
Surakarta-F.Pertanian-2011
KUMIS KUCING
Obat tradisional dan tanaman obat banyak digunakan masyarakat terutama dalam upaya preventif, promotif dan rehabilitatif. Salah satu tanaman yang bermafaat sebagai obat adalah tanaman kumis kucing (Orthosiphon stamineus Benth). Kandungan kimia kumis kucing antara lain alkaloid, saponin, flavonoid, dan polifenol (Hutapea, 1993). Dalam simplisia...
Intan Wulandari
Laporan Tugas Akhir (D III)
Surakarta-F. Pertanian-2011
DAUN UNGU
Ekstrak adalah sediaan kental yang diperoleh dengan mengekstraksi senyawa aktif dari simplisia nabati atau simplisia hewani menggunakan pelarut yang sesuai, kemudian semua atau hampir semua pelarut diuapkan dan massa atau serbuk yang tersisa diperlakukan sedemikian hingga memenuhi baku yang telah ditetapkan.
Dalam pembuatan ekstrak daun ungu ini...
Fajriyah Anjar Perwita
Laporan Tugas Akhir (D III)
Surakarta-F. Pertanian-2011
Pertanian
Penelitian ini mempunyai tujuan untuk mengidentifikasi apakah sektor pertanian menjadi sektor basis dalam perekonomian, mengidentifikasi subsektor pertanian yang menjadi subsektor basis, mengidentifikasi perubahan posisi pada sektor pertanian dan subsektor pertanian serta mengidentifikasi faktor yang menentukan perubahan posisi sektor pertanian...
Annisa Permatasari
Skripsi
Surakarta-F. Pertanian-2011
JERUK
Jeruk merupakan komoditas buah yang paling menguntungkan diusahakan saat ini. Akan tetapi, produsen dalam negeri belum mampu menghasilkan buah jeruk dengan kualitas yang diiginkan oleh pasar. Sehingga perlu dilakukan upaya perbaikan kualitas bibit jeruk salah satunya dengan okulasi. Okulasi terkadang juga terdapat kendala, yaitu entres yang...
Yusnia Anindiawati
Skripsi
Surakarta-F. Pertanian-2011
KONSENTRASI EKSTRAK DAUN JATI
Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh penggunaan ekstrak daun jati dan KCl terhadap kualitas sensoris dan kapasitas antioksidan. Penentuan kualitas sensoris dengan Multiple Comparison Test dan penentuan kapasitas antioksidan dilakukan dengan menentukan nilai total fenol dengan metode Folin Ciocalteau dan aktivitas penangkapan...
Nur Hikmah Fitri Asih
Skripsi
Surakarta-F. Pertanian-2010