ABSTRAK Karotenoid adalah suatu kelompok pigmen yang berwarna kuning, orange, atau merah orange, mempunyai sifat larut dalam lemak atau pelarut organik tetapi tidak larut dalam air, β-karoten bersinergi dengan vitamin C dan E. Wortel merupakan komoditas sayuran yang banyak mengandung β-karoten yang bersifat antioksidan yang...

Tanaman mata kucing (Dimocarpus malesianus) merupakan tanaman yang dimanfaatkan buahnya. Tanaman ini termasuk tanaman langka yang terdapat di Kalimantan. Langkah awal dalam upaya pelestarian antara lain dengan mengetahui informasi morfologi dan genetika tanaman mata kucing (D.malesianus), khususnya kromosom. Studi kromosom tanaman mata kucing...

Getuk pada umumnya merupakan makanan semi basah yang biasanya terbuat dari ubi kayu melalui tahap persiapan bahan, pengukusan, penghancuran atau penumbukan, pencampuran bahan tambahan dan pencetakan atau pembentukan. Getuk talas oven wijen merupakan pengembangan dari getuk lindri dan getuk goreng yang bahan baku utama singkong diganti dengan...

Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh pemberian pupuk organik yang diperkaya dengan seresah paitan (Tithonia diversifolia) terhadap ketersediaan Ca dan Mg serta serapannya pada tanaman padi dengan sistem budidaya konvensional dan SRI (System of Rice Intensification). Penelitian dilaksanakan pada bulan Juni sampai Desember 2009...

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui besarnya proporsi pengeluaran konsumsi pangan terhadap total pengeluaran rumah tangga miskin pada daerah rawan banjir, besarnya tingkat konsumsi energi dan protein rumah tangga miskin pada daerah rawan banjir, hubungan antara proporsi pengeluaran konsumsi pangan dari total pengeluaran dengan konsumsi...

This research is aimed to analyse the proportion of food expendeture and consumption on the income of dry land farmer household in Boyolali regency, to analyse the energy and protein consumption of dry land farmer household in Boyolali regency, and to analyse food security of dry land farmer household in Boyolali regency. This research used...

Skripsi ini disusun berdasarkan hasil penelitian yang bertujuan mengkaji besarnya biaya, penerimaan, dan pendapatan usahatani kedelai; mengkaji pengaruh penggunaan faktor-faktor produksi terhadap produksi kedelai; dan mengkaji tingkat efisiensi ekonomi penggunaan faktor produksi usahatani kedelai di Kecamatan Eromoko, Kabupaten Wonogiri. Metode...

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pola saluran pemasaran, menganalisis biaya, margin dan keuntungan, mengetahui tugas dan fungsi lembaga pemasaran jahe di Kabupaten Karanganyar serta menganalisis tingkat efisiensi ekonomi dari masing-masing saluran pemasaran Jahe di Kabupaten Karanganyar. Metode dasar yang digunakan adalah deskriptif...

Skripsi ini disusun berdasarkan hasil penelitian yang bertujuan mengetahui besarnya biaya, penerimaan, dan pendapatan usahatani tumpangsari jagung-kacang tanah dan monokultur jagung, serta mengkaji dan membandingkan usahatani mana yang memberikan pendapatan dan efisiensi lebih tinggi. Metode dasar penelitian adalah metode deskriptif analitik dan...

Kecap pada umumnya dibuat dengan fermentasi biji kedelai pada larutan garam 15-20%. Kecap air kelapa dibuat dari proses penguapan air kelapa yang ditambah bumbu dan gula jawa. Penambahan biji kedelai sebagai tambahan protein pada kecap. Kandungan protein pada kedelai 35 %. Penambahan kedelai perlu dicari alternatif bahan yang dapat mengurangi...