Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui karakteristik demografis pedagang dan untuk menganalisis pendapatan, profitabilitas, serta efisiensi usaha sapi potong di Pasar Hewan Jelok, Kabupaten Boyolali, Jawa Tengah. Penelitian ini dilaksanakan menggunakan metode survei. Penentuan lokasi dan pengambilan sampel menggunakan metode...

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui profil sosial ekonomi peternak, besarnya pendapatan dan menganalisis pengaruh faktor sosial ekonomi terhadap pendapatan usaha ternak sapi potong di Kecamatan Plaosan, Kabupaten Magetan. Penelitian dilaksanakan pada bulan Juli sampai  bulan Desember 2024 di Kecamatan Plaosan, Kabupaten Magetan. Metode yang...

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui keuntungan usaha penggemukan sapi potong melalui analisis rasio profitabilitas dan efisiensi (R/C Ratio). Penelitian dilaksanakan pada bulan Juni sampai Desember 2024 di Kecamatan Plaosan, Kabupaten Magetan, Jawa Timur. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode deskriptif kuantitatif...

<p>ABSTRAK</p><p>Penelitian bertujuan memberikan informasi mengenai ukuran tubuh, perkiraan bobot badan (PBB), dan body condition score (BCS) sapi indukan pada bangsa Peranakan Simmental, Limousin, dan Friesian Holstein (PFH) di Pasar Hewan Jelok, Boyolali,...

Simulasi program breeding dilakukan untuk mengoptimalkan hasil skenario program breeding sebelum diterapkan langsung di lapangan. Simulasi dilakukan pada populasi sapi jantan sebanyak 10 ekor dan sapi betina 300 ekor. Skenario program breeding dijalankan dengan enam intensitas seleksi yang berbeda yaitu: S1 (1% jantan dan 25?tina), S2 (1% jantan...

<p xss="removed">Meningkatnya permintaan akan produk daging menimbulkan kekhawatiran terhadap potensi pemalsuan daging non-halal pada olahan rendang di Kota Surakarta, sehingga perlu menilik pengujian yang dapat diandalkan untuk memastikan keaslian dan...

Tujuan dari penelitian ini untuk mengetahui faktor-faktor yang mempengaruhi motivasi usaha peternakan rakyat sapi potong di Kecamatan Plaosan Kabupaten Magetan. Penelitian ini dilakukan di Kecamatan Plaosan pada bulan September sampai November 2024. Desain penelitian menggunakan metode kuantitatif deskriptif. Penentuan lokasi dan...

Tujuan dilaksanakan penelitian ini yaitu untuk mengetahui pola konsumsi daging ayam broiler serta mengetahui hubungan antara tingkat pengetahuan, uang saku, dan harga dengan frekuensi konsumsi daging ayam broiler pada mahasiswa Universitas Sebelas Maret. Penelitian dilaksanakan pada bulan Maret-April 2022 pada mahasiswa yang tinggal di sekitar...

Tujuan penelitian ini untuk mengevaluasi kualitas kimia beef patties yang disuplementasi dengan ekstrak tepung daun kelor (Moringa oleifera) yang dimasak dengan tingkat kematangan medium. Pembuatan beef patties menggunakan daging sapi bagian paha, es batu, telur utuh, bahan penstabil, bumbu-bumbu, tepung tapioka, dan ekstrak tepung...

Autentikasi daging pada produk olahan seperti bakso penting dilakukan untuk mencegah kecurangan bahan baku yang dapat merugikan konsumen, khususnya dalam aspek kehalalan. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi keaslian daging sapi dalam produk bakso yang dijual di warung siap saji di Kota Surakarta. Metode yang digunakan adalah...