Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi kualitas organoleptik sosis daging sapi dengan filler substitusi tepung glukomanan pada level yang berbeda dengan menggunakan metode Quantitative Descriptive Analysis (QDA) yang  menggunakan substitusi T0(0%), T1(4%), T2(6%), dan T3(10%). Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan...

ABSTRAK Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui Body Condition Score (BCS), lamalaktasi, lama kering dan umur beranak pertama terhadap produksi susu sapi perahdi PT. Ultra Peternakan Bandung Selatan. Penelitian ini dilaksanakan pada bulanOktober 2020 - April 2021 di PT. Ultra Peternakan Bandung Selatan (UPBS) danLaboratorium Produksi Ternak,...

Tujuan penelitian ini untuk menganalisis pengaruh substitusi tepung tapioka dengan tepung glukomanan porang pada level yang berbeda terhadap kualitas kimia sosis sapi. Penelitian ini dilakukan pada Bulan Juli sampai November 2022 di Laboratorium Industri Pengolahan Hasil Ternak, Fakultas Peternakan, Universitas Sebelas Maret, Surakarta dan...

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis kualitas hedonik sosis sapi yang menggunakan substitusi bahan pengisi tepung glukomanan dan tepung tapioka dengan level yang berbeda. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) pola searah dengan empat perlakuan. Perlakuan yang diterapkan adalah T1 (tepung glukomanan 0?n tepung tapioka 10%),...

Produk pangan yang mengandung asam lemak tak jenuh omega-3 memiliki dampak yang baik bagi kesehatan. Minyak ikan merupakan bahan yang paling banyak mengandung asam lemak tak jenuh omega-3, namun penambahan minyak ikan dalam ransum ayam memiliki dampak negatif terhadap kualitas sensori daging sehingga mengurangi minat konsumen untuk mengonsumsi...

<p><font xss=removed><font xss=removed>Caplak keras merupakan ektoparasit yang menjadi kelemahan bagi peternakan sapi. </font><font xss=removed>Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui spesies caplak keras (Ixodidae) pada sapi di Kabupaten Boyolali, prevalensinya,...

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui potensi limbah pertanian yang tersedia sebagai pakan sehingga menunjang produksi sapi potong di Kecamatan Mojosongo Kabupaten Boyolali. Penelitian ini dilaksanakan pada 7 – 17 Maret di Desa Dlingo Kecamatan Mojosongo Kabupaten Boyolali. Desain penelitian yang digunakan adalah deskriptif kuantitatif...

Penelitian ini bertujuan menganalisis perilaku wirausaha serta unsurunsurnya yang meliputi pengetahuan, sikap, tindakan dan juga menganalisis hubungan antara karakteristik wirausaha kerajinan tatah sungging dengan perilaku wirausahanya. Penelitian ini dilaksanakan pada 26 Desember 2019 sampai dengan 1 Maret 2020 yang bertempat di UKM Tatah...

<!--[if gte mso 9]><xml> </xml><![endif]--><!--[if gte mso 9]><xml> Normal 0 false false false EN-ID X-NONE X-NONE...

<p>PENGARUH LAMA PENYIMPANAN TERHADAP KUALITAS PENETASAN TELUR AYAM KEDU </p><p>AZHARUZ ZAINI<br>H0519030<br>ABSTRAK<br>Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh lama penyimpanan terhadap kualitas penetasan telur ayam Kedu yang terdiri dari daya tetas, lama menetas, susut...