Tempe koro pedang memiliki kandungan tinggi protein yang mudah dicerna dan Tepung Tapioka kaya akan karbohidrat. Kedua bahan tersebut potensial sebagai bahan baku cookies non-terigu. Penambahan pemanis sukrosa pada cookies kurang aman untuk dikonsumsi bagi beberapa orang seperti penderita diabetes karena mengandung kalori yang cukup tinggi. Stevia...

Pertambangan emas tradisional di Desa Jendi, Kecamatan Selogiri, Kabupaten Wonogiri menggunakan mesin gelundung sebagai alat dalam proses amalgamasi. Proses amalgamasi menggunakan merkuri sebagai pengikat unsur emas. Penggunaan merkuri dalam pertambangan emas tradisional telah menyumbang bagian besar dalam pencemaran merkuri baik di tanah maupun...

PEMETAAN ALIH FUNGSI LAHAN PERTANIAN DAN PENGARUHNYA TERHADAP KELAS KEMAMPUAN LAHAN DI KECAMATAN NGUNTORONADI, KABUPATEN WONOGIRI, JAWA TENGAH. Skripsi: Rifa Rizhandion Akbar (H0217052). Pembimbing: Mujiyo, Suntoro. Program Studi Ilmu Tanah, Fakultas Pertanian, Universitas Sebelas Maret – Surakarta.Alih fungsi lahan pertanian yang tidak sesuai...

Indonesia merupakan salah satu penghasil utama kakao di dunia karena produksinya yang cukup tinggi. Pengolahan biji kakao dengan kualitas yang baik dapat dilakukan dengan berbagai cara salah satunya adalah proses fermentasi. Fermentasi merupakan tahapan penting dalam proses pengolahan kakao yang bertujuan untuk membentuk cita rasa khas cokelat dan...

Jagung hibrida merupakan komoditas strategis karena memiliki produktivitas tinggi dan manfaat yang beragam. Kebutuhan jagung hibrida mengalami peningkatan setiap tahunnya. Peningkatan produktivitas jagung dapat dilakukan dengan menggunakan varietas jagung hibrida unggul dan pemanfaatan lahan suboptimal dengan penambahan biochar. Biochar berperan...

Sifat mudah rusak pada bahan pangan mengakibatkan umur simpan bahan pangan relatif menjadi pendek. Penggunaan kemasan pangan menjadi hal penting untuk mencegah kerusakan bahan pangan. Namun penggunaan kemasan pangan dari minyak bumi yang sering digunakan turut mencemari lingkungan. Salah satu cara mencegah pencemaran lingkungan ialah dengan...

RINGKASANRicky Dwi Wahyuni H0417058 EVALUASI KEMITRAAN ANTARA PETANI BAWANG DI KECAMATAN TAWANGMANGU KABUPATEN KARANGANYAR DENGAN PT. FAJAR MULIA TRANSINDO Penelitian ini di bawah bimbingan Dr. Suminah, M.Si. dan Eksa Rusdiyana, S.P., M.Sc. Program Studi Penyuluhan dan Komunikasi Pertanian Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret...

Biodegradable film merupakan salah satu alternatif yang dapat dikembangkan sebagai kemasan produk pangan yang bersifat ramah lingkungan. Sumber pati dari ubi jalar diketahui memiliki potensi sebagai bahan dasar pembuatan film. Selain itu dapat dilakukan peningkatan nilai fungsi biodegradable film dengan penambahan senyawa aktif. Daun kenikir...

Ubi kayu dapat dikembangkan menjadi feedstock industry. Salah satupengembangan industri yang dapat dilakukan adalah menjadikan ubi kayu sebagaibahan dasar pembuatan makanan, seperti roti, kue ataupun gethuk. Industri makanantersebut membutuhkan pasokan bahan baku. Varietas yang paling cocok adalah JarakTowo. Varietas tersebut memiliki syarat atau...

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh kualitas produk, harga, dan kualitas pelayanan terhadap kepuasan konsumen Latansa Bakery Surakarta. Metode dasar penelitian yang digunakan adalah metode kausal komparatif dengan pendekatan kuantitatif. Penentuan lokasi penelitian dilakukan secara purposive yaitu Kota Surakarta. Pengambilan sampel...