Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui perbedaan karakteristik kualitas fisik daging pada bangsa kambing dan jenis otot yang berbeda yang diberi ransum mengandung campuran tepung menir kedelai terproteksi. Penelitian dilaksanakan pada bulan Agustus - Desember 2018 bertempat di kandang kambing milik Bapak Masykur yang berlokasi di Dusun Kruken,...

Abstrak:Telur sangat potensial untuk pemenuhan gizi masyarakat, karenamengandung nutrien yang tinggi. Faktor yang sangat memengaruhi keberhasilanproduksi ayam petelur salah satunya adalah pakan, baik dari segi kuantitasmaupun kualitas. Modifikasi bahan pakan merupakan salah satu upaya yang dapatditempuh untuk meningkatkan kandungan dan kualitas...

Abstrak:

Abstrak;

Abstrak: 

Abstrak;

Abstrak:Susu  adalah  bahan  pangan hewani yang memiliki kandungan gizitinggi, karena susu tersusun dari beberapa senyawa kimia yang bermanfaat bagitubuh manusia. Susu mengandung beberapa bahan organik yang rentan terhadapkontaminasi mikrobia sehingga mudah terjadi pembusukan. Oleh karena itu,diperlukan proses pengawetan sehingga dapat mencegah...

Abstrak:

Abstrak:Minyak dimanfaatkan sebagai sumber energi pendukung di dalam pakankarena metode ini merupakan cara yang paling cocok untuk memenuhi kebutuhan energi  yang  tinggi.  Minyak ikan lemuru merupakan salah satu sumber asamlemak tak jenuh ganda dan vitamin E nya tinggi yang mengandung EPA danDHA. Pemberian asam lemak tak jenuh akan mengalami...

Abstrak: Sapi potong merupakan komoditas penghasil daging di Indonesia. Pemeliharaan ternak sapi potong di Indonesia sebagian besar merupakan usaha peternakan rakyat yang telah memberi kontribusi 80-90% terhadap produksi daging nasional. Daging merupakan sumber protein hewani yang sangat baik untuk dikonsumsi. Seiring perkembangan jaman dan...