Itik lokal merupakan komoditas ternak unggas penghasil telur dan daging yang sangat potensial untuk dikembangkan. Salah satu faktor keberhasilan usaha ternak itik sangat ditentukan oleh pakan. Itik akan berhenti mengkonsumsi pakan apabila energi yang dibutuhkan sudah tercukupi. Energi dalam pakan memiliki peranan penting untuk hidup pokok serta...

Simpo adalah singkatan dari Simmental-PO merupakan sapi hasil kawin silang (crossbreeding) antara sapi PO dengan Simmental. Penggemukan sapi potong secara feedlot merupakan suatu cara pemeliharaan dengan menerapkan pemberian pakan secara intensif, agar sapi tersebut dapat menghasilkan pertambahan bobot badan yang tinggi dan efisien sehingga dapat...

Peternakan rakyat biasanya memberikan pakan berupa rambanan dan konsentrat untuk ternaknya, tetapi penggunaan konsentrat dalam pakan dirasa masih kurang efisien. Salah satu cara untuk meningkatkan kinerja produksi kambing PE yaitu dengan pemberian feed additive. Penggunaan l-karnitin, minyak ikan lemuru, dan minyak ikan tuna, sebagai feed additive...

Efisiensi nutrien khususnya protein dalam ransum diperlukan agar dapat mengoptimalkan absorpsi nutrien. Salah satu alternatif yang dapat dilakukan untuk efisiensi protein adalah dengan suplementasi menggunakan bahan aditif pakan yang berperan dalam metabolisme protein, diantaranya adalah aditif pakan sebagai donor metil. Aditif pakan sebagai donor...

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui faktor-faktor yang mempengaruhi permintaan daging sapi di Kota Surakarta. Lokasi penelitian ditentukan secara sengaja (purposive sampling) yaitu di Pasar Tradisional (Pasar Gede, Pasar Legi, Pasar Harjodaksino dan Pasar Kadipolo) dan Pasar Swalayan (Hypermart, Carrefour dan Lotte Mart) yang dilaksanakan...

Bakso merupakan salah satu produk olahan dari daging yang telah dihaluskan dan dicampur dengan bumbu-bumbu kemudian dibentuk bulat-bulat. Daging yang digunakan sebagai bahan baku bakso biasanya dari daging ayam, daging sapi dan daging ikan, akan tetapi sampai saat ini belum dikembangkan bakso yang berbahan baku daging itik afkir. Daging itik afkir...

Yoghurt merupakan produk hasil fermentasi susu dengan menggunakan starter bakteri ST (Streptoccocus thermophillus) dan LB (Lactobasillus bulgaricus). Kedua jenis bakteri ini mengubah laktosa pada susu menjadi asam laktat, sehingga menyebabkan cita rasa yogurt menjadi asam. Rasa asam yoghurt kurang disukai oleh konsumen, sehingga perlu penambahan...

Pakan ternak ruminansia dibedakan menjadi dua yaitu pakan hijauan dan pakan konsentrat, yang diperlukan untuk memenuhi kebutuhan nutrien ternak. Komposisi konsentrat yang tepat terutama protein dan energi yang seimbang, dapat menunjang proses fermentasi di dalam rumen sehingga dapat mencerna pakan lebih optimal. Berdasarkan permasalahan di atas...

Penelitian bertujuan untuk mengetahui pengaruh penambahan aras konsentrasi getah biduri dan aras waktu penyimpanan serta interaksi kedua faktor terhadap kualitas mikrobiologi daging ayam layer afkir. Materi yang digunakan daging ayam layer afkir dan getah biduri. Rancangan penelitian menggunakan rancangan acak lengkap (RAL) pola faktorial 4x3....

Penyuluhan pertanian sebagai bagian integral pembangunan pertanian merupakan salah satu upaya pemberdayaan petani dan pelaku usaha pertanian lain untuk meningkatkan produktivitas, pendapatan dan kesejahteraannya. Melalui kegiatan penyuluhan, petani ditingkatkan kemampuannya agar dapat mengelola usaha taninya dengan produktif, efisien dan...