Jambu biji merupakan salah satu produk hortikultura yang termasuk komoditas internasional.  Saat  ini jambu  biji merah  merupakan salah satu  komoditas  yang  akan dikembangkan di Indonesia karena memiliki potensi komersial baik sebagai buah segar maupun sebagai produk olahan. Penetapan buah jambu biji merah sebagai komoditas prioritas...

Urban farming merupakan solusi pertanian dilahan sempit. Namun pada kenyataannya urban farming belum banyak diketahui oleh masyarakat  umum. Website terbukti efektif sebagai media promosi. Penelitian ini berfokus apakah website urban farming efektif sebagai media penyebaran informasi.Penelitian ini bertujuan untuk enganalisis karakteristik...

Roti tarcis merupakan salah satu produk pastry yang termasuk dalam jenis puff pastry. Puff pastry merupakan produk pastry yang memiliki tekstur kering dan berlapis. Praktek quality control di UKM Cici Tarcis bertujuan untuk mengevaluasi penerapan konsep CPPB dan menentukan konsep CPPB yang dapat diterapkan. Data diperoleh melalui wawancara,...

Selai buah tin merupakan makanan semi basah yang berbahan baku buah tin (buah ara) dan memiliki rasa dominan manis. Praktek quality control di UKM Kebun Buah Tin Watusambang bertujuan untuk mengevaluasi penerapan konsep CPPB dan menentukan konsep CPPB yang dapat diterapkan di UKM tersebut. Data diperoleh melalui wawancara, obeservasi, pengambilan...

Keripik adalah makanan ringan atau camilan yang sangat populer di kalangan masyarakat karena sifatnya yang renyah, gurih, tidak terlalu mengenyangkan. Penelitian Quality Control pada pembuatan Keripik Nila di UKM “Jaya Mandiri” bertujuan untuk mengetahui proses pembuatan Keripik Nila, melakukan evaluasi mutu pada proses pembuatan Keripik Nila...

Salak merupakan salah satu komoditas hortikultura yang banyak dikembangkan di Kabupaten Sleman khususnya di Kecamatan Turi. Jenis salak yang banyak dibudidayakan adalah salak pondoh dan salak gading.  Budidaya salak di Kecamatan Turi tidak terlepas dari beberapa kendala karena terdapat sebuah  risiko  produksi,  harga  dan  pendapatan  di ...

Permen merupakan produk confectionery berbahan dasar gula yang dicampur dengan air pada konsentrasi yang ditentukan dan dilakukan penambahan pengental dan pewarna. Permen jelly nanas terbuat dari buah nanas madu (Ananas comosus L), gelatin, sorbitol, asam sitrat dan air. Permen jelly nanas dibuat dengan tiga formulasi yaitu formulasi pertama buah...

-

-

-