ABSTRAK Keseimbangan antara sektor pertanian dan sektor industri merupakan sasaran utama pembangunan perekonomian dalam pembangunan jangka panjang melalui agroindustri. Agroindustri bertujuan untuk meningkatkan nilai jual dari suatu produk tertentu, menambah daya saing pada produk pertanian dan meningkatkan efisiensi pada sektor pertanian menjadi...

Tujuan dari praktek produksi ini untuk mengetahui cara pembuatan produk permen  jelly  dari  ekstrak  buah  kweni,   yang  paling  disukai  ditinjau  dari karakteristik sensoris yang meliputi warna, rasa, aroma, tekstur, dan overall, karakteristik kimia pada produk permen jelly dari ekstrak buah kweni dilakukan pada semua formulasi...

Roti mandarin termasuk ke dalam sponge cake, karena dalam pembuatan adonan pengocokan putih telur dan kuning telur dilakukan secara terpisah, kuning telur dicampur dengan bahan-bahan kering, sedangkan putih telur dikocok dengan gula sampai kaku dan dimasukkan kedalam adonan kuning telur, kemudian dioven. Untuk mengetahui karakteristik mutu roti...

ABSTRAK Beras menjadi sumber energi terbesar bagi penduduk Indonesia, dimana penduduk Indonesia rata-rata setiap hari mengkonsumsi beras yang dihidangkan dalam bentuk nasi. Beras memiliki jenis yang sangat beragam seperti beras medium, beras premium, dan beras khusus. Penelitian ini menggunakan jenis beras khusus sebagai obyek penelitian dan...

Padi (Oryza sativa L.) merupakan tanaman pangan yang menjadi komoditas utama dalam mendukung ketahanan pangan di Indonesia. Tingkat produktivitas padi di Indonesia bisa di bilang naik turun dan cenderung rendah. Peningkatan penduduk setiap tahunnya membuat kebutuhan akan pangan semakin meningkat, namun hal ini belum didukung dengan hasil...

Bakso merupakan makanan yang berbentuk bulat dengan bahan bakunya daging. Daging yang biasa digunakan adalah daging sapi, ayam dan ikan. Salah satunya daging ikan. Daging ikan yang dapat digunakan adalah ikan nila. Ikan nila dipilih karena mengandung protein yang tinggi dan rendah lemak. Selain itu ikan nila mudah untuk didapatkan di Indonesia....

ABSTRAK Jamu tradisional merupakan salah satu jenis obat tradisional yang dibuat dari ramuan yang berasal dari bahan alami dan secara turun-menurun telah digunakan untuk pengobatan yang disediakan secara tradisional. Berdasarkan data ringkasan eksekutif pengeluaran dan konsumsi penduduk Indonesia, rata-rata pengeluaran masyarakat perkotaan...

ABSTRAK Jamu tradisional merupakan salah satu jenis obat tradisional yang dibuat dari ramuan yang berasal dari bahan alami dan secara turun-menurun telah digunakan untuk pengobatan yang disediakan secara tradisional. Berdasarkan data ringkasan eksekutif pengeluaran dan konsumsi penduduk Indonesia, rata-rata pengeluaran masyarakat perkotaan...

ABSTRAK Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis besarnya biaya, penerimaan, pendapatan dan keuntungan usahatani tebu, menganalisis pengaruh penggunaan faktor-faktor produksi luas lahan, jumlah bibit, pupuk organik, pupuk za, pupuk phonska, dan tenaga kerja terhadap hasil produksi tebu, menganalisis tingkat efisiensi penggunaan faktor-faktor...