Bakso merupakan produk olahan dari daging yang banyak digemari masyarakat Indonesia. Daging ayam dapat digunakan sebagai pengganti daging sapi dalam pembuatan bakso. Tepung kecambah kacang hijau mempunyai kandungan serat, protein, karbohidrat dan mineral yang tinggi, serta rendah lemak. Penambahan tepung kecambah kacang hijau diharapkan dapat...

Penelitian ini bertujuan untuk untuk menganalisis faktor-faktor yang mempengaruhi permintaan kentang dan elastisitas permintaan kentang di Kabupaten Boyolali. Metode dasar yang dipergunakan adalah deskriptif analitis. Data time series selama 17 tahun (1993-2009) dianalisis menggunakan metode regresi linier berganda. Hasil penelitian menunjukkan...

Salah satu kendala utama dalam sistem produksi cabai merah di Indonesia adalah adanya serangan lalat buah. Salah satu teknik pengendalian lalat buah yaitu dengan penggunaan atraktan. Tanaman yang diduga dapat digunakan sebagai atraktan karena memiliki kandungan metil eugenol adalah tanaman serai (Cymbopogon citratus), cengkih (Syzigium...

Temulawak (Curcuma xanthorrhiza Roxb.) merupakan tanaman obat yang perlu dilestarikan dan ditingkatkan hasilnya. Temulawak mengandung senyawa kurkumin yang berfungsi sebagai menetralkan racun, menghilangkan rasa nyeri sendi, menurunkan kadar kolesterol darah, mencegah pembentukan lemak dalam sel hati dan sebagai antioksidan . Kurkumin adalah...

Keberhasilan pembangunan pertanian tidak akan terwujud tanpa adanya peran serta dari petani, termasuk adopsi inovasi dalam kegiatan pertanian. Salah satu contoh aspek yang berperan dalam usaha mencapai keberhasilan pembangunan pertanian adalah penggunaan varietas unggul. Varietas unggul merupakan komponen teknologi yang memberikan kontribusi besar...

Es krim adalah produk makanan beku yang dibuat melalui kombinasi proses pembekuan dan agitasi pada campuran bahan-bahan yang terdiri dari susu dan produk susu, bahan pemanis, bahan penstabil, serta penambah cita rasa (flavour). Penambahan daun pepaya pada adonan es krim selain memberi warna hijau, juga untuk meningkatkan minat masyarakat terhadap...

Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji (1) faktor-faktor sosial ekonomi petani yang mempengaruhi tingkat partisipasi petani P3A dalam kegitan pengelolaan jaringan irigasi (2) tingkat partisipasi petani P3A dalam pengelolaan jaringan irigasi (3) hubungan antara faktor-faktor sosial ekonomi petani dengan partisipasi petani P3A dalam pengelolaan...

Keberhasilan suatu negara ditentukan oleh bagaimana proses pembangunan tersebut berjalan. Kaitannya dengan pembangunan, pendekatan pembangunan yang berorientasi wilayah dan sumber daya lokal merupakan hal yang terpenting. Dalam mendukung tercapainya tujuan dari pembangunan berbasis sumber daya lokal yaitu melalui pendekatan pembangunan wilayah....