Permintaan pangan berkarbohidrat yang mengandung pati resisten (Resistant Starch/RS) akhir-akhir ini terjadi peningkatan dengan tujuan untuk mengurangi indeks glikemik serta memperoleh manfaat kesehatan. Hal tersebut disebabkan peningkatan jumlah penderita obesitas, diabetes, resistensi insulin dan sindrom metabolik. Prevalensi seluruh penderita...

Badan  Ketahanan  Pangan  Kabupaten  Sukoharjo kembali  mengembangkan Konsep   Kawasan    Rumah   Pangan   Lestari   (KRPL)   melalui   pemberdayaan Kelompok  Wanita  Tani (KWT),  dalam rangka  mempercepat  penganekaragaman pangan  dan memperkuat  ketahanan  pangan  masyarakat. Adanya  anjuran pemanfaatan ...

Kecamatan Dawe merupakan daerah dengan luas tanam tebu terbesar di Kabupaten Kudus dan juga sebagai daerah dengan sentra produksi gula tumbu. Gula tumbu adalah gula yang diproduksi menggunakan bahan baku tebu yang di kemas dengan anyaman bambu. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis faktor-faktor yang mempengaruhi produksi usahatani tanaman...

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui faktor-faktor apa yang memengaruhi pendapatan UMKM produk olahan ubi kayu di Kabupaten Wonogiri, dan faktor yang paling berpengaruh terhadap pendapatan UMKM olahan ubi kayu serta hambatan yang dihadapi oleh para pelaku UMKM olahan ubi kayu di Kabupaten Wonogiri. Metode dasar yang digunakan dalam penelitian...

Potensi wanita tani sebagai tenaga kerja sangat besar dalam mendukung pembangunan pertanian melalui peran aktif mereka dalam membantu sektor pertanian untuk dapat menghasilkan produk yang berkualitas. Peran wanita tani dapat didukung dengan pendekatan pengalokasian waktu atau tenaga yang nantinya akan bernilai ekonomis. Peran wanita dalam proses...

Beras merah mempunyai kandungan kalori yang rendah dan serat lebih banyak yang dapat mencegah penyakit jantung, grantointestinal tract, dan diabetes melitus pada manusia. Diabetes melitus adalah Penyakit Tidak Menular (PTM) yang memiliki resiko tinggi hingga menyebabkan kematian. Salah satu negara yang memiliki jumlah penderita diabetes tinggi...

Pupuk sebagai salah satu input usaha tani yang berperan dalam pemenuhan unsur hara tanaman memiliki peran penting bagi peningkatan produksi dan produktivitas komoditas pertanian. Banyaknya petani gurem yang ada di Indonesia menjadikan para petani bergantung pada program bantuan pemerintah berupa pupuk bersubsidi. Masih ditemukan berbagai...

Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji partispasi petani dalam program perhutanan sosial di Kecamatan Kemusu Kabupaten Boyolali; mengkaji faktor-faktor yang mempengaruhi partisipasi petani dalam program perhutanan sosial di Kecamatan Kemusu Kabupaten Boyolali; dan mengkaji pengaruh faktor-faktor yang mempengaruhi partisipasi terhadap petani dalam...

Pembangunan peternakan merupakan bagian dari pembangunan nasional  yang bertujuan meningkatkan pendapatan dan kesejahteraan peternak. Kecamatan Banyudono menjadi salah satu lokasi diseminasi pengembangan ayam KUB berbasis rumah tangga. Penelitian ini mengkaji bagaimana tingkat partisipasi peternak, mengetahui faktor-faktor yang mempengaruhi...

Keterlibatan suara konsumen menjadi factor dalam kesuksesan pengembangan produk Ready to Drink cokelat. Penggunaan metode Quality Function Deployment (QFD) dalam pengembangan produk diharapkan dapat mencapai kepuasan konsumen dengan menggabungkan antara kebutuhan konsumen dengan respon teknis produsen dalam sebuah matriks yang disebut The House of...