Buah-buahan merupakan salah satu komoditas strategis ekspor Indonesia. Adanya kesepakatan MEA mendorong petani untuk memperluas pemasaran hasil panennya ke pasar internasional yang mengharuskan petani menerapkan Standar Operasional Prosedur (SOP) pada budidaya tanaman maupun pascapanen. Standar operasional yang menjadi acuan petani saat ini ialah...

TMV dapat menyebabkan penyakit tanaman yang serius dan kerugian ekonomi yang besar bagi produk pertanian. Salah satu cara pengendalian TMV yang dapat dilakukan adalah dengan penggunaan zat antiviral. Tempuyung merupakan suatu tanaman yang diketahui mengandung senyawa antiviral. Hal tersebut karena tempuyung memiliki kandungan kimia berupa ion-ion...

Koro benguk (Mucuna pruriens L.) merupakan salah satu jenis kacang lokal yang memiliki produktivitas tinggi. Kandungan gizi dan mineralnya yang cukup tinggi juga dapat menjadikan koro benguk sebagai alternatif bahan pangan lokal. Koro benguk umumnya diolah menjadi tempe. Namun, sifat tempe mudah rusak dengan masa simpan berkisar 2-3 hari....

Histamin dibentuk sebagai hasil dari reaksi dekarboksilase oleh enzim histidin dekarboksilase dengan histidine sebagai bentuk proteksi diri dari pH lingkungan yang rendah. Pada penelitian, kemampuan tumbuh bakteri Bacillus velezensis strain CR-502 yang diisolasi dari sampel kecap ikan akan diuji dengan diberikan perlakuan kondisi suhu dengan taraf...

Padi (Oryza sativa) merupakan salah satu tanaman pangan yang banyak dibudidayakan oleh petani. BPS (2019) menyebutkan bahwa luas panen padi di Indonesia tahun 2019 mencapai 10,68 juta hektar dan produksi beras mencapai 31,31 juta ton atau  engalami penurunan sebanyak 2,63 juta ton atau 7,75% jika dibandingkan tahun 2018. Penurunan hasil padi di...

Cacing Tanah Sebagai Bioindikator Kualitas Tanah Pada Berbagai Tutupan Lahan Di Kawasan Hutan Dengan Tujuan Khusus (KHDTK) Gunung Bromo, Karanganyar.Skripsi: Muhammad Agan Nugroho (H0218037). Pembimbing: Widyatmani Sih Dewi, Purwanto. Program Studi Ilmu Tanah, Fakultas Pertanian, Universitas Sebelas Maret-Surakarta.KHDTK Gunung Bromo UNS memiliki...

Nasi kuning instan merupakan alternatif menu sarapan dengan waktu penyajian yang singkat sekaligus melestarikan kuliner tradisional. Beras sebagai bahan pokok nasi kuning sulit untuk digantikan dan memiliki sedikit kandungan nutrisi. Pembuatan nasi kuning instan dilakukan dengan metode autoclaving-freezing dibutuhkan pengeringan yang cepat untuk...

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui faktor eksternal dan internal, merumuskan alternatif strategi, dan menentukan prioritas strategi pengembangan usaha Rujak Nyampleng. Metode dasar yang digunakan adalah metode deskriptif kualitatif dan penentuan lokasi penelitian dilakukan secara sengaja. Informan kunci ditentukan menggunakan teknik...

Biskuit merupakan salah satu produk pangan yang banyak diminati oleh masyarakat Indonesia dengan tingkat pertumbuhan konsumsi sebesar 4,25% pada 2016 hingga 2020. Biskuit memiliki karakteristik kadar air rendah sehingga memiliki daya simpan yang lama. Mayoritas biskuit dibuat dengan menggunakan tepung terigu dan masih jarang dilakukan eksplorasi...

ABSTRAKPenelitian ini bertujuan untuk mengetahui serta mengidentifikasi keberadaan telur cacing pada feses kerbau pada peternakan rakyat di Kabupaten Boyolali. Keberadaan telur cacing diperiksa secara mikroskopis menggunakan metode natif, metode apung, dan metode sedimentasi. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Juni 2021 sampai Mei 2022 di...