Tujuan pelaksanaan praktek produksi ini adalah mengetahui proses pembuatan selai naga kulit merah daging merah dan bahan baku yang digunakan, mengetahui kadar vitamin C dan aktifitas antioksidant pada produk selai naga kulit merah daging merah, dan mengetahui analisis biaya produk selai buah naga kulit merah daging merah. Proses pembuatan selai...

Tujuan pelaksanaan Praktek Produksi adalah mengetahui proses pembuatan Brownies Wortel, menentukan Brownies Wortel Daucus Carota L dengan formula terbaik berdasar analisis sensoris, mengetahui kadar serat kasar pada Brownies Wortel, melakukan analisis ekonomi Brownies Wortel. Tahapan proses pengolahan Browniees Wortel yaitu adalah persiapan,...

Tujuan pelaksanaan Praktek Produksi adalah mengetahui proses pembuatan semprong labu kuning, menentukan semprong dengan formula terbaik berdasar analisis sensoris, mengetahui kadar betakaroten dan kadar air pada semprong labuu kuning, melakukan analisis ekonomi semprong labu kuning. Tahapan proses pengolahan Semprong labu kuning yaitu pemilihan...

Tujuan pelaksanaan Praktek Produksi adalah mengetahui proses pembuatan donat dengan penambahan tepung karagenan, mengetahui pengaruh konsentrasi karagenan yang berbeda terhadap mutu donat, mengetahui karakteristik sensori dan kadar serat pada donat rumput laut, melakukan analisis ekonomi pada usaha pengolahan donat dengan penambahan tepung...

Kulit singkong merupakan limbah dari singkong, setiap kilogram singkong dapat menghasilkan 15–20 % kulit singkong. Kulit singkong belum dimanfaatkan secara maksimal. Untuk meningkatkan citra, kulit singkong diolah menjadi makanan ringan berupa keripik kulit singkong dengan komposisi kulit singkong, garam dan penyedap rasa. Keripik kulit singkong...

Kelapa Termasuk Jenis Tanaman Palma Yang Mempunyai Buah Berukuran Besar. Daging Buah Kelapa Mengandung Karbohidrat, Serat Kasar, Galaktomanan, Fosfolipida Serta Sejumlah Makro Dan Mikromineral. Akan Tetapi Daging Kelapa Mempunyai Kadar Air Cukup Tinggi Lebih Dari 80% Sehingga Diperlukan Cara Pengolahan Yang Baik Yaitu Kelapa Diparut Kemudian...

Dalam pembuatan kerupuk kulit pisang bahan yang digunakan adalah kulit pisang, bawang putih, garam, tepung tapioka, tepung terigu, minyak goring dan air. Proses pembuatan kerupuk kulit pisang meliputi sortasi bahan baku dan bahan tambahan, perebusan, penghancuran kulit pisang, pencampuran adonan dengan bumbu, pencetakan, pengukusan, pendinginan,...