TEH CELUP JAHE
ABSTRACKTeh adalah salah satu minuman yang paling banyak digermari oleh masyarakat, terutama di Indonesia. Inovasi produk penting dilakukan agar kandungan gizi atau kadungan yang ada pada teh bertambah dan bermanfaat bagi kesehatan pada tubuh manusia. Jahe kaya akan antioksidan yang tinggi. Oleh karena itu penambahan jahe sangat berpengaruh pada...
Agustina Betri Larasati
Laporan Tugas Akhir (D III)
Surakarta-F. Pertanian-2019
PENGOLAHAN LIMBAH CAIR
-
Benny Dwi Susilo
Laporan Tugas Akhir (D III)
Surakarta-F. Pertanian-2008
EVALUASI MUTU, KONSEP CPPB
ABSTRAKBakpia merupakan jenis kue semi basah terbuat dari tepung terigu yang kemudian dipanggang dengan berbagai macam rasa isinya. Bakpia mempunyai bentuk bundar pipih, bagian luarnya mudah remuk dan memiliki daya simpan lebih lama dibandingkan makanan basah. Evaluasi pengendalian proses bakpia ubi ungu dilakukan dengan pengecekan terhadap setiap...
Wahyu Budi Utomo
Laporan Tugas Akhir (D III)
Surakarta-Fak. Pertanian-2017
PENGENDALIAN MUTU, KONSEP CPPB
ABSTRAKKeripik kulit ikan lele merupakan camilan yang terbuat dari kulit lele segar yang diproses dengan menambahkan bumbu rempah. Salah satu UKM yang memproduksi keripik kulit ikan lele adalah UKM “Alang Alang Tumbuh Subur”. Praktek Quality Control di UKM Alang-Alang Tumbuh Subur bertujuan untuk mengetahui proses pembuatan keripik kulit ikan...
Sekar Maharani Retnaningtyas
Laporan Tugas Akhir (D III)
Surakarta-Fak. Pertanian-2017
PENGENDALIAN MUTU
ABSTRAKSari kedelai adalah produk yang berasal dari ekstrak biji kacang kedelai dengan air atau larutan tepung kedelai dalam air, dengan atau tanpa penambahan bahan makanan lain yang diizinkan. Praktek quality control di UKM Chielo Milk bertujuan untuk mengevaluasi penerapan konsep CPPB dan menentukan konsep CPPB yang dapat diterapkan. Data...
Rino Mushlhihin
Laporan Tugas Akhir (D III)
Surakarta-Fak. Pertanian-2017
PROSES PRODUKSI KERUPUK IKAN SAYUR
ABSTRAKKerupuk merupakan salah satu makanan ringan yang banyak digemari. Kerupuk sangat digemari oleh hampir semua lapisan masyarakat karena harganya terjangkau dan mudah diperoleh baik di warung-warung kecil, supermarket. Kerupuk terbuat dari bahan utama seperti tepung tapioka, garam, penyedap dan lain sebagainya. Kerupuk dibuat dengan proses...
Annissa Rahmawati
Laporan Tugas Akhir (D III)
Surakarta-Fak. Pertanian-2017
PROSES PRODUKSI, ABON BANDENG DENGAN PENAMBAHAN KACANG TANAH
ABSTRAKIkan bandeng merupakan salah satu hasil perikanan yang banyak dihasilkan di Indonesia dan merupakan sumber protein hewani yang banyak dikonsumsi masyarakat. Ikan bandeng mudah didapat dengan harga yang relatif murah sehingga dapat dijangkau oleh semua lapisan masyarakat. Kandungan protein yang tinggi yaitu 23,53?n kadar lemak yaitu 4,50%...
Arendra Bagus Jati Laksana
Laporan Tugas Akhir (D III)
Surakarta-F. Pertanian-2017
PROSES PRODUKSI GARAETTEOK IKAN TENGIRI
ABSTRAKTujuan dari penelitian ini adalah mengetahui cara pembuatan garaetteok tengiri, formula garaetteok tengiri yang paling disukai ditinjau dari karakteristik sensori yang meliputi warna, flavor, tekstur, aroma, dan overall, kadar protein pada garaetteok tengiri formula terbaik, dan kelayakan usaha garaetteok tengiri ditinjau dari analisis...
Tourlethya Chusnul Khotimah H3114096
Skripsi
Surakarta-F. Pertanian-2017
ES KRIM, JAMU BERAS KENCUR, PROSES PRODUKSI ES KRIM BERAS KENCUR, ANALISIS EKONOMI, ANALISIS KELAYAKAN USAHA
AbstrakEs krim adalah produk pangan beku yang dibuat melalui kombinasiproses pembekuan dan agitasi pada bahan-bahan yang terdiri dari susu dan produk susu, pemanis, penstabil, pengemulsi, serta flavor. Proses produksi es krim beras kencur merupakan salah satu bentuk inovasi baru dalam pengolahan pangan yang menghasilkan produk...
Ayu Shaza Shabira
Laporan Tugas Akhir (D III)
Surakarta-Fak. Pertanian-2017
SERUNDENG, EVALUASI MUTU, KONSEP CPPB
AbstrakSerundeng merupakan parutan kelapa yang digoreng yang berbahan dasar kelapa yang diparut dan ditambahkan bumbu-bumbu halus, seperti bawang merah, bawang putih, garam, MSG, dan gula kemudian digoreng. Serundeng bersifat kering, agak renyah, tahan lama, dan berwarna kuning kecoklatan. Evaluasi pengendalian proses serundeng dilakukan...
Anita Septianasari
Laporan Tugas Akhir (D III)
Surakarta-Fak. Pertanian-2017