Logo UNS Institutional Repository
  • Koleksi
    • Fakultas
    • Jenis Dokumen
  • Statistik
    • Dokumen Populer
    • Dokumen per Fakultas
    • Dokumen per Prodi
  • Kontak
  • Login

Daftar Dokumen Prodi ( D3 Teknologi Hasil Pertanian )


Hasil pencarian 1 - 10 dari 509 dokumen
-
Proses Produksi Minuman Cincau Hitam Rendah Kalori dengan Perisa Alami
PROSES PRODUKSIMINUMAN CINCAU HITAM RENDAH KALORI DENGAN PERISA ALAMI Marsela Desi RatnaH3118039 ABSTRAKMinuman jelly cincau hitam merupakan produk minuman yang berisi gel cincau hitam yang telah dipotong kecil dan berisi campuran perisa buah ataupun bahan tanaman lainnya. Minuman cincau hitam rendah kalori dengan perisa alami ini adalah sebuah...
Marsela Desi Ratna
Laporan Tugas Akhir (D III)
Surakarta-Sekolah Vokasi-2022
Konsep Cara Produksi Pangan yang Baik (CPPB) pada Proses Pembuatan Roti Isi Selai Nanas di UKM “ Roti Hangat Galih” Nanggewer, Bogor
KONSEP CARA PRODUKSI PANGAN YANG BAIK (CPPB) PADA PROSES PEMBUATAN ROTI ISI SELAI NANAS DI UKM “ROTI HANGAT GALIH” NANGGEWER, BOGOR Dwi Sukma Permadi RiniH3118018ABSTRAKRoti isi selai nanas merupakan salah satu jenis roti manis yang terbuat dari tepung terigu, mentega, gula pasir, susu bubuk, telur ayam, ragi (mauripan) dan garam. Penelitian...
Dwi Sukma Permadi Rini
Laporan Tugas Akhir (D III)
Surakarta-Sekolah Vokasi-2022
-
Konsep Cara Produksi Pangan Yang Baik (CPPB) pada Proses Pembuatan Peyek Kacang di UKM "Kumala Snack" Gempol, Jatiharjo, Jatipuro, Karanganyar
Peyek kacang merupakan sejenis makanan ringan yang berasal dari kelompok gorengan yang memiliki tekstur renyah dan terbuat dari tepung beras, kacang tanah, telur ayam, kemiri, bawang putih, garam, air, daun jeruk purut, penyedap rasa dan ketumbar. Proses pembuatan peyek kacang meliputi penghalusan bumbu, pencampuran bahan, penambahan dan...
Untari Triesna Wijayanti
Laporan Tugas Akhir (D III)
Surakarta-Sekolah Vokasi-2022
-
Pemanfaatan Kulit Buah Naga Merah (Hylocereus polyrhizus) dalam Produksi Kue Kuping Gajah dengan Variasi Penambahan Daun Jeruk
Merek produk kue kuping gajah dengan penambahan kulit buah naga dan daun jeruk adalah “kue kuping gajah nagaru”. Bahan yang digunakan dalam pembuatan kue kuping gajah ini yaitu kulit buah naga merah, daun jeruk, tepung terigu, telur, mentega, santan, garam, dan gula. Proses pembuatan kue kuping gajah sebagai berikut mencampuran seluruh bahan...
Illalmas Maqfiroh
Laporan Tugas Akhir (D III)
Surakarta-Sekolah Vokasi-2022
-
Konsep Cara Produksi Pangan yang Baik (CPPB) pada Pembuatan Tahu Aci di UKM Bu Rustini "Mashitta" Joyosuran, Pasar Kliwon, Surakarta
Tahu aci merupakan kudapan khas dari Tegal terbuat dari tahu dan pati singkong yang melalui proses penggorengan sehingga memiliki tekstur yang renyah sekaligus kenyal. Pengendalian mutu diterapkan pada proses produksi tahu aci di UKM “Mashitta” dengan tujuan yaitu sebagai evaluasi dan penentuan konsep Cara Produksi Pangan yang Baik (CPPB)...
Alfiani Nur Izzah
Laporan Tugas Akhir (D III)
Surakarta-Sekolah Vokasi-2022
-
Es Krim Susu Kambing Dengan Pewarna Ekstrak Bunga Telang
Es krim merupakan makanan beku yang digunakan sebagai makanan penutup dengan bahan dasar susu dan gula. Inovasi dapat dilakukan dengan memanfaatkan susu kambing sebagai bahan dasar pembuatan es krim. Pada pembuatan es krim juga diperlukan pewarna untuk memberikan tampilan yang menarik. Salah satu pewarna alami yang dapat dimanfaatkan adalah bunga...
Konik Matin Arillah
Laporan Tugas Akhir (D III)
Surakarta-Sekolah Vokasi-2021
-
Selai Nangka dengan Penambahan Stevia sebagai Pemanis
Selai merupakan suatu produk makanan yang berbahan dasar buah-buahan dengan cara dihaluskan dan dipanaskan. Penelitian ini berisi tentang proses pembuatan selai nangka dengan penambahan stevia sebagai pemanis. Stevia merupakan gula rendah kalori sehingga aman untuk kesehatan. Bahan yang dibutuhkan dalam pembuatan selai nangka dengan penambahan...
Elinasih Harsanti
Laporan Tugas Akhir (D III)
Surakarta-Sekolah Vokasi-2022
-
Proses Produksi Kue Bolu Kukus Wortel Dengan Subtitusi Pati Ganyong
Variasi penambahan campuran pada kue atau cake adalah sesuatu yang sangat umum untuk dilakukan dalam bidang kuliner ataupun teknologi pangan. Tujuan dari penelitian Proses Produksi Bolu Kukus Wortel dengan Subtitusi Pati Ganyong diantaranya adalah mengetahui penerimaan panelis yang meliputi warna, aroma, rasa, tekstur, dan overall, mengetahui...
Zulfadin Hanafiah
Laporan Tugas Akhir (D III)
Surakarta-Sekolah Vokasi-2021
-
Praktik Produksi Patty Ayam Dengan Penambahan Jamur Tiram
Patty adalah produk olahan daging yang terbuat dari campuran daging cincang, bahan pengikat, bahan pengisi dan bumbu. Patty biasanya terbuat dari daging ayam atau daging sapi, sedangkan bahan tambahan dan bahan penunjang (bumbu) adalah garam, bawang putih, bawang bombai, lada dan pala. Inovasi dalam pembuatan patty dapat dilakukan dengan...
Lina Septiana
Laporan Tugas Akhir (D III)
Surakarta-Sekolah Vokasi-2021
Konsep Cara Produksi Pangan Yang Baik (CPPB) pada Proses Pembuatan Nugget Tuna di UKM Poklahsar “PENI” Ngadirojo, Pacitan
Nugget tuna merupakan produk olahan perikanan dengan bahan dasar daging ikan tuna lumat atau surimi yang dicampur tepung dan bahan-bahan lain dan dibaluri dengan tepung pengikat (predust), dimasukkan ke dalam adonan batter mix lalu dilapisi dengan tepung roti dan dimasak. Penerapan sistem pengolahan yang baik pada pembuatan nugget tuna perlu...
Yala Nurun Hamidah
Laporan Tugas Akhir (D III)
Surakarta-Sekolah Vokasi-2022
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • Next
  • Last

Penulis

Judul

Tahun Terbit

Jenis Dokumen

Lihat selengkapnya

Fakultas

Lihat selengkapnya

Informasi : Bebas Pustaka dan Unggah Mandiri | Legal Warning | Cara Menjadi Anggota |
© 2022 UPT Perpustakaan Universitas Sebelas Maret | rss