Kota Surakarta memiliki kekayaan berupa kuliner, termasuk street food yang menyajikan aneka produk pangan. Produk pangan harus terjamin keamanannya agar konsumen terlindungi kesehatannya. Penyakit bawaan makanan dapat timbul jika mengonsumsi makanan yang telah terkontaminasi oleh mikroorganisme. Sehingga keamanan pangan perlu diperhatikan,...

Anggrek merupakan  tanaman yang memiliki nilai keindahan dan estetika karena anggrek memiliki bentuk tanaman, dan warna, yang unik. Anggrek merupakan salah satu komoditas yang terus mengalami permintaan yang meningkat baik pasar domestik maupun pasar internasional terutama di masa pandemi yang berlangsung saat ini memberikan dampak bagi...

Biduri (C. gigantea) is a herbaceous plant that has very diverse uses, including in the health sector and in the textile sector. One of the efforts to increase the growth of biduri is through fertilization. The use of inorganic fertilizers in Indonesia is high which results in a decrease in soil fertility, which in turn can reduce agricultural...

Amina biogenik ditemukan pada produk pangan fermentasi. Amina biogenik pada produk makanan dapat bersifat racun bagi manusia jika dikonsumsi pada jumlah tertentu. Kemampuan bakteri strain tertentu membentuk dan mendegradasi amina biogenik dipengaruhi oleh kondisi lingkungan pertumbuhannya. Terbentuknya amina biogenik akibat aktivitas enzim...

Kaktus merupakan salah satu jenis tanaman hias yang populer dan dikenal oleh masyarakat Indonesia. Kaktus memiliki genus yang beragam, salah satunya yaitu Cereus. Dua spesies dari genus Cereus yang sering disilangkan yaitu Cereus jamacaru dan Cereus peruvianus. Hasil persilangan dari kedua spesies tersebut kini telah menghasilkan tanaman F2 kaktus...

Brownies kukus merupakan salah bahan pangan yang diminati oleh berbagai kalangan tanpa ada batasan umur dengan bahan dasar tepung terigu di dalamnya. Tepung terigu sebagai bahan dasar produk brownies kukus memiliki senyawa spesifik berupa gluten. Gluten merupakan senyawa spesifik yang terdiri dari glutenin dan gliadin yang dapat memberikan...

Brebes Jawa Tengah termasuk salah satu penghasil bawang merah terbesar di Indonesia. Penurunan produktivitas dari tahun ke tahun disebabkan oleh penyakit moler (Fusarium oxysporum f.sp. cepae). Pada jenis tanah yang sama dengan perlakuan yang sama memiliki intensitas penyakit yang berbeda. Perbedaan tersebut terjadi karena tingkat kesupresifan...

Nurima Wibawati. H0418057. Partisipasi Masyarakat Dalam Upaya Pemulihan Wisata Pasar Mbatok Karanganyar Pasca Pandemi COVID-19. Penelitian ini dibawah bimbingan Dr. Emi Widiyanti, S.P., M.Si. dan Eksa Rusdiyana, S.P., M.Sc. Program Studi Penyuluhan dan Komunikasi Pertanian, Fakultas Pertanian, Universitas Sebelas Maret Surakarta.Pandemi COVID-19...

Nurliana Umi Widyastuti. H0418058. 2022. Studi Evaluatif Pelaksanaan Program Gerakan Tanam Cabai di Desa Gembong Kecamatan Arjosari Kabupaten Pacitan. Dibimbing oleh Dr. Sapja Anantanyu, S.P., M.Si. dan Eksa Rusdiyana, S.P., M.Sc. Program Studi Penyuluhan dan Komunikasi Pertanian Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.Cabai...