ABSTRAKKetersediaan pangan lokal di Indonesia yang beragam, dapat dimanfaatkan sebagai pengganti bahan makanan dari tepung terigu. Tepung kacang hijau dan tepung jagung dapat dijadikan alternatif dalam pembuatan cookies untuk mengurangi ketergantungan terhadap tepung terigu. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh rasio tepung...

ABSTRAKTujuan dari penelitian ini adalah mengetahui proses pembuatan selai nangka dengan penambahan ekstrak kayu manis, mengetahui formulasi terbaik, analisis kimia yang meliputi analisis kadar air dan aktivitas antioksidan serta kelayakan usaha produk selai nangka dengan penambahan ekstrak kayu manis yang ditinjau dari analisis ekonomi selai...

ABSTRAKTujuan dari penelitian ini adalah mengetahui cara pembuatan egg roll labu kuning, penambahan bubur labu kuning yang paling disukai ditinjau dari karakteristik sensori yang meliputi warna, rasa, aroma, tekstur, dan overall, karakteristik kimia pada egg roll labu kuning meliputi kadar air, kadar abu, kadar antioksidan, kadar protein, kadar...

RINGKASANMuhammad Adijaya Fadli. H0813116. 2017. "Analisis Efisiensi Pemasaran Lele Dumbo (Clarias gariepinus) di Kabupaten Boyolali". Dibimbing oleh Wiwit Rahayu, SP. MP. dan Dr. Agr. Sc. Ernoiz  Antriyandarti,  S.P,  M.P,  M.Ec.  Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret.Sumber daya perikanan yang dimiliki oleh Indonesia beragam dan...

ABSTRAKTelur asin adalah istilah umum untuk masakan berbahan dasar telur yang diawetkan dengan cara diasinkan dengan diberi garam. Kebanyakan telur yang diasinkan adalah telur itik. Penambahan ekstrak jahe pada proses pembuatan telur asin dapat menghasilkan telur asin berperisa jahe. Selain rasa yang inovatif, telur asin ini juga mengandung...

RINGKASANHendy Eka Purnama. 2017. “Analisis Efisiensi Ekonomi Penggunaan Faktor- Faktor Produksi pada Usahatani Kacang Tanah di Kecamatan Jumantono Kabupaten Karanganyar”. Dibimbing oleh Prof. Dr. Ir. Endang Siti Rahayu, MS. dan Susi Wuri Ani, S.P., M.P.   Fakultas Pertanian Universitas. Sebelas Maret Surakarta.Metode dasar penelitian adalah...

RINGKASANHendy Eka Purnama. 2017. “Analisis Efisiensi Ekonomi Penggunaan Faktor- Faktor Produksi pada Usahatani Kacang Tanah di Kecamatan Jumantono Kabupaten Karanganyar”. Dibimbing oleh Prof. Dr. Ir. Endang Siti Rahayu, MS. dan Susi Wuri Ani, S.P., M.P.   Fakultas Pertanian Universitas. Sebelas Maret Surakarta.Metode dasar penelitian adalah...

ABSTRAKTujuan dari penelitian ini adalah mengetahui cara pembuatan hard candy labu kuning. Penambahan gula dan labu kuning yang paling disukai ditinjau dari karakteristik sensori yang meliputi warna, aroma, rasa, tekstur, overall. Pengujian karakteristik kimia hard candy labu kuning ditinjau dari formulasi terbaik penambahan gula dan hard candy...