KERIPIK BALUNG KETHEK, KONSEP CPPB, MUTU DAN KEAMANAN PANGAN
KONSEP CARA PRODUKSI PANGAN YANG BAIK (CPPB) PADA PROSES PEMBUATAN KERIPIK BALUNG KETHEK DI UKM “PLENET” SIMO BOYOLALIEndah Putri Ani1Edhi Nurhartadi2Sigit Prabawa3AbstrakKeripik balung kethek merupakan produk olahan singkong tradisional yang menyerupai keripik singkong. Keberadaan keripik balung kethek merupakan salah satu inovasi pengolahan...
Endah Putri Ani
Laporan Tugas Akhir (D III)
Surakarta-F. Pertanian-2018
EGG ROLL SUMBER SERAT
RINGKASANEgg roll merupakan makanan ringan yang terbuat tepung terigu, telur dan margarin, bertekstur kering, rapuh dan berbentuk seperti suling. Bahan baku utama dalam pembuatan egg roll adalah tepung terigu yang berasal dari gandum. Namun, gandum hanya dapat tumbuh dikawasan subtropis yang menyebabkan impor terigu meningkat. Karena egg roll...
Rahmitha Devi Martha
Laporan Tugas Akhir (D III)
Surakarta-F. Pertanian-2018
CPPB, DENDENG JANTUNG PISANG, PENGENDALIAN MUTU
KONSEP CARA PRODUKSI PANGAN YANG BAIK (CPPB) PADA PEMBUATAN DENDENG JANTUNG PISANG DI UKM MAMUMA BATURETNO RINGKASANRetno Kusuma Anjarwati1Ir. Bambang Sigit Amanto, MSi.2 dan Rohula Utami, S.T.P., M.P2 Dendeng jantung pisang adalah pangan alternatf dan inovatif yang terbuat dari bahan nabati berbentuk lempengan berwarna kecokltan-coklatan....
Retno Kusuma Anjarwati
Laporan Tugas Akhir (D III)
Surakarta-F. Pertanian-2018
SINGKONG, JERAMI FERMENTASI, SAPI SIMPO, KECERNAAN NUTRIEN, TDN
AbstrakUsaha sapi potong rakyat sebagian besar merupakan usaha yang bersifat turun-temurun dengan pola pemeliharaan sesuai dengan kemampuan peternak, terutama dalam hal pemberian pakan. Pakan yang diberikan ke sapi potong pada umumnya sesuai dengan kemampuan peternak, bukan sesuai dengan kebutuhan ternaknya. Pasokan pakan berkualitas rendah...
Amelia Christine Hapsari
Skripsi
Surakarta-Fak. Pertanian-2017
DAGING ITIK PETELUR AFKIR, GETAH BIDURI, UJI HEDONIK
AbstrakDaging unggas salah satunya adalah daging itik petelur afkir. Dimana daging itik petelur afkir memiliki kelemahan yaitu tekstur lebih liat dan alot karena umur yang tua. Perlu adanya pengolahan untuk mengurangi kelemahan daging yang alot, salah satunya dengan menggunakan protease yang dapat meningkatkan keempukkan daging. Protease yang...
Allan Dwi Budhiastuti
Skripsi
Surakarta-Fak. Pertanian-2017
KONSEP CARA PRODUKSI PANGAN YANG BAIK
KONSEP CARA PRODUKSI PANGAN YANG BAIK (CPPB) PADA PEMBUATAN PISANG AROMA UKM “MAHKOTA” DESA GESING, KANDANGAN, TEMANGGUNGSalsabila Fatin1Esti Widowati, S.Si.,M.P.2Asri Nursiwi, STP., M.Sc2ABSTRAKPisang Aroma adalah salah satu olahan yang terbuat dari buah pisang yang dibalut dengan kulit tipis yang terbuat dari tepung...
Salsabila Fatin
Laporan Tugas Akhir (D III)
Surakarta-F. Pertanian-2018
ANALISIS USAHA PENGGEMUKAN SAPI POTONG
Bayu Saputro
Laporan Tugas Akhir (D III)
Surakarta-F. Pertanian-2018
CRACKERS, OLAHAN PRODUK PERTANIAN
PROSES PRODUKSI CRACKERS DENGAN SUBSTITUSI TEPUNG SUKUNABSTRAKBinar Antares Susilo1Dwi Ishartani, S. T.P.,M.Si2Ir. Kawiji, M.P3Penggunaan tepung terigu sebagai bahan baku pangan lokal menyebabkan masyarakat Indonesia tergantung pada bahan baku tersebut. Saat ini Indonesia memiliki ketergantungan impor terigu yang tinggi. Salah satu solusi untuk...
Binar Antares Susilo
Laporan Tugas Akhir (D III)
Surakarta-F. Pertanian-2018
BUDIDAYA TANAMAN SAYUR SELADA KERITING HIJAU
Thessia Avio Sita
Laporan Tugas Akhir (D III)
Surakarta-F. Pertanian-2018
PETANI, GLIP
ABSTRAKGelar Lapang Inovasi Pertanian (GLIP) merupakan salah satu strategi untuk mengkomunikasikan inovasi teknologi pertanian kepada khalayak/pelaku utama/petani dan stakeholder lainnya agar terjadi percepatan penerapan inovasi. Keberhasilan kegiatan GLIP didukung oleh banyak faktor, salah satunya adalah penyuluh, baik penyuluh PNS maupun...
Siti Nur Astuti
Skripsi
Surakarta-F. Pertanian-2018
