ABSTRAKKelapa (Cocos nucifera L.) merupakan salah satu kekayaan hayati di Indonesia yang dimanfaatkan oleh masyarakat untuk memenuhi berbagai kebutuhan, namun produk olahan dari daging buah kelapa masih bertumpu pada minyak kelapa, kelapa parut, kopra, serta bahan pelengkap pada jajanan tradisional. Pada penelitian ini, daging buah kelapa yang...

ABSTRAKIndonesia menduduki urutan ke-4 sebagai produsen kopi terbesar di dunia pada tahun 2016 setelah negara Brazil, Vietnam, dan Kolumbia. Dari sekian banyak jenis kopi, secara umum ada dua jenis kopi yang dipasarkan di Indonesia yaitu kopi arabika dan kopi robusta. Kopi robusta memiliki kelebihan yang tidak dimiliki kopi jenis arabika, yaitu...

ABSTRAKKabupaten Karanganyar menempati urutan pertama sebagai produsen ubi jalar tertinggi di Jawa Tengah. Ketersediaan bahan baku berupa ubi jalar menjadikan Kabupaten Karanganyar khususnya Kecamatan Tawangmangu menjadi sentra industri olahan ubi jalar. Pemasaran produk yang semakin luas menuntut pemilik industri untuk meningkatkan produktivitas...

ABSTRAKPenelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi dan menganalisis factor-faktor yang mempengaruhi permintaan bawang merah di Kota Surakarta, mengetahui elastisitas permintaan bawang merah di Kota Surakarta dan mengetahui korelasi antara permintaan bawang merah di Kota Surakarta dengan faktor-faktor yang mempengaruhinya. Metode dasar...

ABSTRAKKabupaten Gunungkidul merupakan daerah dengan produksi ubi kayu tertinggi di Provinsi DI. Yogyakarta. Ubi kayu di Gunungkidul dimanfaatkan sebagai bahan baku tiwul instan yang merupakan oleh-oleh khas daerah tersebut. Perkembangan sektor pariwisata mendorong peningkatan produksi tiwul instan sehingga kebutuhan ubi kayu pun bertambah. Rantai...

ABSTRAKPembuatan sangkar burung ini dapat memberikan nilai tambah bahan baku bambu karena terjadi pengolahan. Proses pengolahan tentu membutuhkan input baik biaya maupun tenaga kerja. Nilai tambah pada pengolahan bambu menjadi sangkar burung dari awal pembelian bambu hingga akhir dapat memberikan nilai tambah yang berbeda dengan pengolahan...

ABSTRAKPenelitian ini bertujuan untuk mengkaji pendapatan usahatani padi hitam organik di Kabupaten Karanganyar, mengetahui kontribusi pendapatan usahatani padi hitam organik terhadap pendapatan rumah tangga petani di Kabupaten Karanganyar, mengetahui distribusi pendapatan usahatani padi hitam organik dan pendapatan rumah tangga petani padi hitam...

ABSTRAKDewasa ini, keadaan pasar secara fundamental berbeda dari sebelumnya, yang berimbas pada bertambahnya konsumen dan meningkatnya  kemampuan perusahaan. Teknologi, globalisasi, dan tanggung jawab sosial menciptakan peluang dan tantangan baru dan secara signifikan mengubah pengelolaan pemasaran. Produk dari sektor pertanian pastinya tidak...

ABSTRAKPati aren adalah produk dari tanaman aren yang dapat digunakan sebagai bahan pangan. Industri pati aren mengalami berbagai masalah seperti bahan baku yang semakin langka, persaingan antara sesama industri pati aren dan terbatasnya pasar, limbah yang mencemari alam sekitar, dan keperluan modal yang besar. Maka dari itu, perlu alternatif...

ABSTRAKKoperasi merupakan salah satu pilar perekonomian di Indonesia. Koperasi di Indonesia semakin berkembang baik setiap tahunnya, hal ini juga terjadi di Provinsi Jawa Tengah. Dimana salah satunya di Kabupaten Karanganyar, populasi koperasi terbanyak kedua di Provinsi Jawa Tengah. Koperasi semakin banyak jenisnya, salah satunya Koperasi...