ABSTRAK Pemberian pakan secara ad libitum pada ayam broiler dapat menyebabkan pertumbuhan dan kandungan lemak dagingnya sangat tinggi. Perlakuan pembatasan pakan pada ayam broiler diharapkan dapat mengurangi konsumsi pakan sehingga menurunkan kandungan lemak dalam daging ayam broiler. Penelitian bertujuan untuk mengetahui pengaruh pembatasan...

Gugus metil tidak dapat disintesis di dalam tubuh oleh unggas, sehingga menjadi suatu komponen yang harus dipenuhi di dalam ransum. Aditif pakan sebagai donor gugus metil yang potensial untuk digunakan dalam ransum ternak antara lain betain, metionin dan kolin. Ketersediaan gugus metil dari bahan-bahan tersebut untuk reaksi metilasi...

Usaha penggemukan sapi mempunyai nilai ekonomis yang tinggi. Sapi Peranakan Friesian Holstein (PFH) jantan merupakan salah satu jenis bangsa ternak yang menjadi pensuplai kebutuhan daging sapi. Usaha penggemukan sapi memerlukan modal besar sehingga perlu dilakukan analisis kelayakan usaha untuk memperhitungkan investasi. Tujuan dari penelitian...

Pakan merupakan faktor yang sangat berpengaruh terhadap peningkatan produksi ternak, dengan kata lain dibutuhkan pakan yang baik dari segi kualitas maupun kuantitas untuk menghasilkan produksi yang optimal. Peternak di Indonesia pada umumnya sering mengalami permasalahan kekurangan atau kesulitan mendapatkan Hijauan Makanan Ternak (HMT) segar...

Hijauan merupakan pakan utama bagi ruminansia. Ketersediaan pakan hijauan perlu diperhatikan baik secara kualitas maupun kuantitasnya untuk meningkatkan produktivitas ternak khususnya ruminansia. Salah satu jenis hijauan yang dipergunakan sebagai pakan bagi ruminansia adalah rumput kolonjono (Brachiaria mutica). Rumput kolonjono memiliki beberapa...

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh lama waktu perebusan terhadap kualitas kimia dan organoleptik abon ayam petelur afkir pada bagian dada dan paha. Penelitian dilaksanakan selama enam bulan dari (April 2011 sampai Oktober 2011), di Laboratorium Industri Pengolahan Hasil Ternak, Jurusan Peternakan, Fakultas Pertanian, Universitas...

Broiler merupakan jenis ayam komersial dengan tingkat pertumbuhan yang sangat cepat. Pakan dengan kualitas dan kuantitas yang baik diperlukan untuk mengimbangi pertumbuhan yang cepat, sehingga merupakan salah satu faktor penting yang menentukan keberhasilan usaha peternakan. Peningkatan produksi ternak melalui perbaikan kualitas dan efisiensi...

Sapi merupakan salah satu jenis ternak yang digemari dan banyak diusahakan oleh peternak di Indonesia, khususnya sapi potong yang merupakan ternak penghasil daging yang memiliki kandungan protein serta nilai ekonomis tinggi. Usaha peternakan sapi potong di Indonesia adalah bersifat tradisional, pemeliharaan oleh peternak umumnya dalam jumlah yang...

Susu acidophilus merupakan susu fermentasi dengan menggunakan kultur starter Lactobacillus acidophilus yang berfungsi sebagai bakteri probiotik. Kebutuhan masyarakat akan pangan fungsional semakin meningkat sehingga diversifikasi produk susu fermentasi diharapkan dapat memenuhi kebutuhan tersebut. Salah satu upaya untuk meningkatkan kualitas susu...