-

-

Konsep Cara Produksi Pangan yang Baik (CPPB) pada Pembuatan Stick Ikan Lele di IRT “Al-Fadh” (Tanjungsari, Banyudono, Boyolali, Jawa Tengah)Danang Dwi Eristanto H3113027AbstrakStick merupakan salah satu makanan ringan atau jenis kue kering yang pengolahannya dengan cara digoreng. Stick yang beredar di pasaran yaitu stick keju dan stick bawang....

Konsep Cara Produksi Pangan yang Baik (CPPB) pada Pembuatan Grubi Ubi Jalar di UKM “Tsaabita Snack” di Desa Ganoman, Kecamatan Matesih, KaranganyarFadlilah Arrosyid H3113039ABSTRAKGrubi merupakan salah satu makanan tradisional yang mudah ditemukan di Jawa Tengah. Grubi biasanya terbuat dari ubi jalar. Masalah yang terjadi pada pengembangan...

-

-

Konsep Cara Produksi Pangan yang Baik (CPPB) Pada Pembuatan Kerupuk Mi di Industri Rumah Tangga (IRT) “Bapak H. Sukamto” Randualas, Pulutan, Nogosari, BoyolaliOlehArvian Kurnia Pratama H3113020ABSTRAKKerupuk adalah makanan ringan yang dibuat dari adonan tepung tapioka dicampur dengan bahan perasa seperti udang dan ikan. Salah satu jenis...

ABSTRAKPenerapan Konsep Cara Produksi Pangan yang Baik (CPPB) dalam Proses Pembuatan Keripik Kenikir di Usaha Kecil Menengah “Chrisna Snack” KaranganyarInawati Jati H3113052Keripik kenikir adalah produk makanan ringan yang dibuat dari sayuran kenikir (Cosmos caudatus, Kunth) yang dihaluskan dan dijadikan adonan bersama tepung terigu dan...

Konsep Cara Produksi Pangan Yang Baik (CPPB) Pada Pembuatan Keripik Paru Di UKM “Bu Ganik” (Klaten, Jawa Tengah)Susi Novitasari H 3113090ABSTRAKKeripik paru sapi adalah makanan kering yang dibuat dari paru sapi yang diolah dengan cara perebusan, diiris tipis sehingga berbentuk lempeng, diberi bumbu kemudian digoreng dengan atau tanpa...