Beberapa teknik yang dapat digunakan untuk meningkatkan kestabilan antosianin adalah kopigmentasi dan enkapsulasi. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh kopigmentasi dan enkapsulasi terhadap stabilitas antosianin ubi jalar ungu selama penyimpanan. Penelitian ini dilakukan dengan dua tahapan. Tahap pertama penelitian adalah...

This study aims to identify the factors that influence the desired outcome of purchasing organic vegetable products online in generation X. This research sets the location in DKI Jakarta through the application of purposive location determination method. In this study, 156 samples were used. The sample criteria are residents of DKI Jakarta who are...

Indonesia sebagai negara agraris memiliki potensi besar dalam sektor pertanian, namun praktik budidaya yang masih didominasi oleh penggunaan pupuk dan pestisida kimia berdampak negatif terhadap kualitas tanah dan...

Perbanyakan vegetatif dan generatif tanaman alpukat (Persea americana) secara konvensional masih menghadapi berbagai keterbatasan, antara lain tingkat keberhasilan yang rendah, waktu pembibitan yang relatif lama, serta mutu bibit yang tidak seragam. Permasalahan tersebut semakin menjadi perhatian seiring meningkatnya kebutuhan akan bahan tanam...

-

Tantangan penyediaan produk pertanian organik yang saat ini banyak diminati oleh konsumen karena aspeks kesehatan dan keberlanjutan lingkungan sehingga memerlukan solusi dengan penerapan pertanian organik, melalui sistem pertanian semi organik. Pertanian semi organik yaitu menggunakan imbangan antara pupuk organik dengan pupuk kimia guna...

Pantai Panjang Forest Tourism, located in Bengkulu City, is one of the special tourist attractions that characterizes Bengkulu City. This study aims to calculate the economic valuation of Pantai Panjang tourism using the travel cost method approach. The factors that influence the level...

Konsumsi melon (Cucumis melo L.) di Indonesia meningkat, namun produksinya menurun akibat keterbatasan benih unggul lokal dan produktivitas yang belum optimal. Penggunaan varietas unggul menjadi strategi peningkatan produksi. Penelitian ini bertujuan mengevaluasi produktivitas, keunggulan, dan penciri utama calon varietas unggul BM.ML 03....

 Kajian genetik lerak sangat penting mengingat keterbatasan informasi genetik lerak di Indonesia, padahal tanaman ini memiliki potensi sebagai sumber bahan antimikroba alami dan biodetergen. Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji karakteristik genetik dan kandungan metabolit sekunder tanaman lerak (Sapindus rarak) yang mencakup analisis...

Komunitas perkotaan semakin rentan terhadap tantangan perubahan iklim, terutama yang memiliki ruang terbuka hijau terbatas dan pemukiman padat. Fenomena ini memengaruhi perilaku manusia terhadap pengelolaan lingkungan dan memerlukan pendekatan stakeholder yang efektif untuk memperkuat partisipasi komunitas dalam upaya adaptasi dan mitigasi...